La sauce bolognaise maison est beaucoup plus savoureuse que celle que vous pouvez acheter en magasin. Et vous savez aussi ce que vous mettez dessus ! Qui n’aime pas la sauce bolognaise ? A la maison, on adore, petits et grands !
La sauce bolognaise traditionnelle, ou sauce bolognaise, se prépare longuement à feu doux pendant 5-6 heures.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
—
De l’huile d’olive
2 gousses d’ail écrasées
Une carotte coupée en petits dés
Des herbes aromatiques : origan, persil ou basil
Sel, poivre
300g de viande hachée
2 oignons coupés en petits dés
3 tomates fraiches
Environ 20 cl de sauce tomate
Quelques feuilles de laurier
Une cuil. A café de fond de veau (facultatif)
Préparation :
Comment préparer La sauce bolognaise maison ?
—
Dans une grande casserole ou une grande casserole versez un filet d’huile et faites revenir les oignons, l’ail écrasé et la carotte finement hachée. Remuer et cuire à feu moyen. Lorsque les oignons deviennent translucides, ajoutez le bœuf haché, remuez et faites cuire en remuant constamment.
Ajoutez ensuite les tomates fraîches, pelées et coupées en cubes, la sauce tomate, les herbes aromatiques, le bouillon de viande, sel et poivre. Couvrir et cuire au moins 1 heure (ou plus si vous avez le temps), en fin de cuisson rectifier l’assaisonnement, ajouter un peu de persil frais ou de basilic (selon votre goût).
La sauce bolognaise est généralement servie comme condiment pour les pâtes, dans la préparation de lasagnes, pour agrémenter des pizzas… Une recette à conserver avec précaution car elle est bien plus savoureuse que celle du magasin.
À ce stade, La sauce bolognaise maison est prête à être utiliser.
