Les beignets aux pommes et à la ricotta sont vraiment exquis, pas étonnant qu’ils soient parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter. Ils plairont à tout le monde, tant et si bien que petits et grands ne résisteront pas à la tentation de se resservir, les faisant disparaître si vite qu’il n’en restera pas un seul.
Ils partiront littéralement comme des petits pains, personne ne restera indifférent devant cette merveille gourmande, qui vous aidera également à faire bonne impression si vous avez des invités à la maison. De plus, ils sont légers, sans farine et parfaits à déguster même pendant un régime, ainsi pour une fois rien ni personne ne pourra vous empêcher de vous offrir quelque chose de sucré.
La préparation est très simple et rapide, il ne faut vraiment que quelques minutes, n’est-ce pas fantastique ?
La recette des beignets aux pommes et à la ricotta, pour un petit-déjeuner sain et nourrissant !
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de repos : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 35 minutes
Ingrédients
- 250 g de ricotta light
- 2 pommes
- 20 g de raisins secs
- 15 g de téguments de psyllium
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de stévia (ou alternativement de maltitol, érythritol ou sucre)
- 1 pincée de sel
- ½ jus de citron
- un filet d’huile de coco
Préparation
- Pour commencer, épluchez les pommes, coupez-les en morceaux, mettez-les dans un bol, arrosez-les de jus de citron et mixez-les avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une purée.
- Ajoutez ensuite la ricotta, l’œuf, le sel et le sucrant, continuez de travailler avec le mixeur plongeant et mélangez avec la spatule.
- Incorporez maintenant les téguments de psyllium, mélangez pour obtenir un mélange doux et homogène, incorporez les raisins secs, mélangez, laissez reposer 10 minutes, prélevez une cuillerée de pâte à la fois et façonnez avec les mains pour former des beignets.
- Enfin, versez un filet d’huile de coco dans une poêle anti-adhésive, disposez-y les beignets quelques-uns à la fois (selon la capacité de votre poêle) et laissez-les cuire jusqu’à ce que les deux côtés soient bien dorés.
- Une fois prêts, portez vos beignets à table et dégustez-les encore chauds ou froids !
Bon appétit !
