La focaccia de pommes de terre est sans aucun doute l’un de ces plats qui, une fois goûté, entre dans le cœur et n’en sort plus.
D’ailleurs, rien qu’en le regardant, on a envie de le déguster et de le finir. Tout le monde l’aimera, car il ravira petits et grands qui sortiront de table satisfaits de leur repas, alors sachez que vous ferez plaisir à la famille sans trop de difficultés.
En outre, il s’agit d’une recette que vous pouvez même proposer comme en-cas salé ou, si vous avez des invités, comme apéritif maison. Elle est assez légère et contient peu d’huile par rapport à la recette classique, de sorte que si vous suivez un régime, vous n’avez pas à vous priver d’un moment savoureux, à condition de ne pas en abuser.
Il vous faudra beaucoup moins de temps pour le préparer que vous ne le pensez, car le processus est très rapide et vous ne passerez donc pas beaucoup d’heures derrière la cuisinière.
La recette de la focaccia aux pommes de terre, bien meilleure que la pizza : elle deviendra votre préférée !
Ingrédients
- 240 g de farine
- 300 ml de lait
- 3 œufs
- 3 pommes de terre
- 1 carotte pelée et râpée en julienne
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 1 oignon haché
- 150 g de fromage râpé tel que le galbanino léger
- 3 cuillères à soupe d’huile evo
- 1,5 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- Suffisamment de persil haché
Préparation
- Éplucher d’abord les pommes de terre, les râper en julienne à l’aide d’un épluche-patates dans un bol, les couvrir d’eau et les laisser reposer pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, verser 15 ml d’huile evo dans une poêle antiadhésive, ajouter l’oignon haché et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajoutez ensuite la carotte pelée et râpée en julienne, remuez, laissez cuire pendant 2 minutes, ajoutez le poivron coupé en lanières, remuez, laissez cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires et éteignez la cuisinière.
- Maintenant, égouttez les pommes de terre, mettez-les dans un bol, ajoutez les légumes sautés et le persil haché et mélangez bien à l’aide d’une pince à salade classique.
- Casser les œufs dans un récipient, les battre à l’aide d’un fouet à main, ajouter le lait, remuer, incorporer la farine, le sel et le poivre et mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorporer la pâte obtenue aux pommes de terre, puis mélanger correctement pour que les ingrédients se lient entre eux.
- Une fois cela fait, tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, la graisser avec un peu d’huile d’olive, y étaler la pâte uniformément et bien l’égaliser.
- Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 35 minutes à une température de 200°C.
- Une fois la pâte cuite, garnissez la surface de fromage râpé et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires à 200°C.
- Une fois bien dorée, apportez votre focaccia à table et coupez-la en tranches !
