Les biscuits à la crème et à la banane sont un excellent dessert, car ils possèdent une gourmandise unique qui les rend irrésistibles. En effet, après avoir goûté un morceau, vous aurez immédiatement envie d’en manger un autre.

Ils donneront envie à toute la famille de les goûter, et dès qu’ils se trouveront devant eux, ils n’hésiteront pas à les manger. Pour les déguster, vous ne devrez pas vous contenter d’un petit-déjeuner ou d’un goûter, car ils sont également parfaits pour être offerts à vos invités autour d’un café.

En outre, ils sont sains, nourrissants et si légers que si vous suivez un régime, vous n’aurez pas à vous priver d’en manger.

Voici comment je prépare la recette des biscuits aux bananes fourrés à la crème !

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de repos : environ 1 heure
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Temps total : 1 heure et 30 minutes

Ingrédients

  • 2 bananes
  • ½ tasse de flocons d’avoine
  • ½ tasse de cacao non sucré
  • ½ tasse d’eau
  • 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Ce qu’il faut pour la crème

  • 4 grosses dattes trempées
  • 3 boules de noix de coco râpée non sucrée
  • 1 bol de noix (trempées pendant environ 6 heures)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

Comment préparer les biscuits

  1. Pour commencer, épluchez les bananes, écrasez-les à la fourchette pour les réduire en purée, mettez-les dans un bol, ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien.
  2. Ajoutez la cannelle, mélangez, incorporez le beurre de cacahuètes, mélangez, incorporez la farine d’avoine petit à petit et mélangez pour qu’elle se réabsorbe bien.
  3. Versez maintenant l’eau en deux fois, mélangez jusqu’à ce que le mélange soit épais. Incorporez ensuite le cacao en deux fois et continuez à travailler jusqu’à ce que la consistance soit celle d’une belle masse molle.
  4. Recouvrez votre pâte d’une assiette plate et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 1 heure.

Préparation de la crème

  1. Placez les noix dans le bécher d’un mixeur, ajoutez les dattes dénoyautées, l’eau et l’extrait de vanille et faites tourner l’appareil.
  2. Mixer jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse, ajouter la noix de coco râpée et recommencer à travailler pour la lier aux autres ingrédients.

Comment assembler les biscuits

  1. Prenez votre pâte, pétrissez-la sur la table de travail, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie en lui donnant une épaisseur de ½ centimètre.
  2. Façonnez les biscuits à l’aide d’un moule rond, placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire dans un four préchauffé pendant 10 minutes à une température de 180°C.
  3. Enfin, laissez-les refroidir, remplissez 12 biscuits avec la crème de noix, fermez-les avec les biscuits restants et servez.

Notes et conseils

Vous pouvez utiliser de la farine d’amande ou de pois chiche à la place de la farine d’avoine. La crème de noix peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Si vous le souhaitez, vous pouvez également manger les biscuits sans garniture.