Le gâteau au fromage basque, « légèrement brûlé en surface », est un délicieux dessert au fromage dont l’histoire est fascinante. Cette friandise a des origines très anciennes et a conquis le palais de nombreuses personnes au fil des siècles.
L’histoire de ce gâteau au fromage remonte à plusieurs siècles, lorsque les Basques, un peuple d’Europe occidentale, ont commencé à fabriquer ce dessert unique. La recette originale prévoyait l’utilisation de fromage à tartiner, ce qui donne au cheesecake une texture crémeuse et une saveur riche. Mais qu’est-ce qui rend ce gâteau au fromage si spécial ?
La particularité de ce cheesecake est la légère brûlure de sa surface. Cette touche croustillante confère au gâteau un contraste de textures qui le rend irrésistible. La surface brûlée crée une croûte dorée et croustillante qui complète parfaitement la douceur du fromage à tartiner. C’est un mariage de saveurs et de textures qui se marient harmonieusement.
Mais pourquoi devrions-nous manger ce gâteau au fromage ? Tout d’abord, parce qu’il est délicieux ! Le goût crémeux du fromage à tartiner se mêle au croquant de la croûte pour créer une explosion de saveurs en bouche. De plus, le gâteau au fromage basque légèrement brûlé en surface, avec du fromage à tartiner, est un dessert polyvalent. Il peut être servi comme dessert après le repas, mais il est également parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter appétissant. C’est un dessert qui convient à toutes les occasions et qui peut être dégusté à tout moment de la journée. Il est peu calorique et riche en protéines !
Mais quand est-il préférable de manger ce gâteau au fromage ? La réponse dépend des goûts de chacun. Certaines personnes préfèrent le manger à la sortie du four, lorsque la surface est encore chaude et croustillante. D’autres, en revanche, préfèrent le déguster après qu’il a refroidi au réfrigérateur, lorsque le fromage à tartiner a atteint sa consistance idéale.
Dans tous les cas, il est important de conserver ce gâteau au fromage au réfrigérateur pour qu’il reste frais et savoureux. Le fromage à tartiner est un ingrédient délicat qui peut s’abîmer s’il reste trop longtemps à température ambiante. Veillez donc à le conserver correctement pour en profiter pleinement.
En conclusion, le gâteau au fromage basque légèrement brûlé en surface, avec du fromage à tartiner, est un dessert qui mérite d’être goûté. Son histoire fascinante et sa saveur délicieuse en font une option parfaite pour tous ceux qui aiment les desserts crémeux et croquants.
La recette du gâteau au fromage basque brûlé, crémeux et savoureux : une seule part et vous aurez raison de votre envie de sucré !
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40-50 minutes
- Temps de repos au réfrigérateur : 1-2 heures
- Temps total : environ 3 heures
Ingrédients
- 300 g de fromage frais à tartiner (tel que le philadelphia à la grecque, léger ou protéiné)
- 50 g d’amidon de maïs
- 50 g d’édulcorant stévia (ou 100 g de sucre de coco, de maltitol ou d’érythritol)
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
Préparation
- Pour commencer, placez le fromage frais à tartiner dans un bol, ajoutez l’édulcorant choisi (ou le sucre) et le zeste de citron râpé.
- Mélangez à l’aide d’une spatule, ajoutez les œufs, mélangez à l’aide d’un fouet à main, ajoutez le jus de citron et mélangez bien.
- Tamisez et incorporez la fécule de maïs et remuez pour obtenir un mélange crémeux et lisse, puis versez-le dans un moule rond à charnière dont le fond est tapissé de papier sulfurisé.
- Enfin, faites cuire dans un four préchauffé pendant 40 à 50 minutes à une température de 170°C. Une fois la cuisson terminée, laissez le cheesecake refroidir à température ambiante, placez-le au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures et servez-le.
