Le dessert au café froid est une gourmandise incontournable dans la vie de tout amateur de café. Sa préparation est simple et ne nécessite que quelques ingrédients: du lait, de la fécule de maïs, du café instantané et de l’édulcorant ou du sucre.
Tout d’abord, le dessert froid au café présente de nombreux avantages pour la santé. Le café est connu pour être riche en antioxydants, qui aident à combattre les radicaux libres dans notre corps et à prévenir le vieillissement prématuré des cellules. De plus, grâce à sa forte concentration en caféine, le café peut améliorer notre concentration et augmenter notre niveau d’énergie.
Mais ce n’est pas tout : le dessert froid au café peut aussi être une excellente source de calcium, grâce au lait utilisé dans sa préparation. Le calcium est essentiel à la santé des os et des dents, et la consommation de ce dessert peut contribuer à couvrir nos besoins quotidiens en ce minéral important.
En outre, le dessert au café froid peut être un choix judicieux pour ceux qui essaient de contrôler leur ligne. En utilisant des édulcorants hypocaloriques ou du sucre naturel, il est possible de déguster un dessert savoureux sans dépasser le nombre de calories. Mais quand est-il préférable de consommer ce dessert ? La réponse dépend de vos préférences personnelles. Certains préfèrent le déguster en dessert après le repas, tandis que d’autres préfèrent le déguster en collation dans l’après-midi. Certains le consomment même au petit-déjeuner pour commencer la journée avec un regain d’énergie.
Cependant, il est important de garder à l’esprit que le café peut avoir des effets différents sur chaque individu. Certaines personnes peuvent être plus sensibles à la caféine et avoir des difficultés à dormir si elles consomment le café dessert froid trop tard dans la journée. Il est donc conseillé d’éviter de le consommer peu avant l’heure du coucher, à moins d’être sûr de l’influence du café sur le sommeil.
En conclusion, le dessert au café froid est un excellent choix pour les amateurs de café qui souhaitent déguster un dessert savoureux et sain. Grâce à ses nombreux bienfaits pour la santé, tels que les antioxydants et le calcium, et à sa capacité à contrôler les calories, ce dessert peut être un choix judicieux pour satisfaire votre envie de sucré. Cependant, n’oubliez pas de le consommer avec modération et de faire attention au moment où vous le mangez pour éviter de perturber votre sommeil.
Cette recette de dessert froid au café, je la mange le matin au petit déjeuner, elle me permet donc aussi de recharger mes batteries !
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10-15 minutes
- Temps de repos au réfrigérateur : 1-2 heures
- Temps total : environ 2 heures et 30 minutes
Ingrédients
- 2 tasses de lait
- 4 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 3 cuillères à café de café instantané
- 25 g d’édulcorant stevia (ou 50 g de sucre roux, de sucre de coco, d’érythritol ou de maltitol)
- ⅓ tasse d’eau
- un peu de cacao en poudre
- une poignée de pistaches hachées
Préparation
- Pour commencer, placez la fécule de maïs dans un bol, ajoutez l’eau et remuez bien avec un fouet pour la dissoudre.
- Versez le lait dans une casserole, ajoutez l’édulcorant choisi (ou le sucre), le café instantané et mélangez avec un fouet à main.
- Allumez le feu, portez à ébullition en remuant continuellement, ajoutez la fécule de maïs et remuez pour faire épaissir. Vérifiez le degré de sucrosité et ajustez selon votre goût.
- Enfin, transférez la crème obtenue dans un moule rectangulaire tapissé de papier spécial et mettez-la à durcir au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
- Une fois la crème durcie, saupoudrez la surface de cacao amer, décorez de pistaches hachées et servez.
