La viande, lorsqu’elle est cuisinée avec une touche savoureuse, vous donnera un déjeuner ou un dîner inoubliable. Le ragoût de bœuf et de pommes de terre est la meilleure façon d’apprécier encore plus cet aliment qui, consommé avec modération, ne pose sans doute pas trop de problèmes. En effet, la particularité de ce plat réside dans le fait que la viande cuit et libère une sauce délicieuse qui, associée à l’oignon et aux champignons, créera un triomphe unique de goût et de gourmandise.
Sans aucun doute, vous pouvez utiliser cette recette comme plat principal et profiter d’un repas en compagnie, qui sera consommé avec enthousiasme par les adultes, les enfants et même les palais insatiables. La procédure est vraiment simple et peu exigeante et favorise ceux qui ne sont pas doués pour la cuisine et, surtout, ceux qui n’ont jamais le temps.
La recette du flan au bœuf et aux pommes de terre : le dîner n’a jamais été aussi savoureux !
Ingrédients
- 1 kg de viande de bœuf maigre (environ 12 tranches)
- 750 g de pommes de terre, épluchées et coupées en rondelles
- 400 g de champignons coupés en morceaux
- 150 g de fromage léger râpé (par ex. galbanino)
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 oignons, hachés grossièrement
- 1 noix de beurre pour la plaque de cuisson
- ½ cuillère à café de moutarde ou de concentré de tomates (selon le goût)
- un filet d’huile evo
- Suffisamment de poivre
- Suffisamment de sel
Préparation
- Verser d’abord un peu d’huile dans une poêle antiadhésive, ajouter les oignons grossièrement hachés, les faire dorer à feu moyen, ajouter les champignons hachés et faire cuire pendant 15 minutes à feu moyen.
- Couper ensuite le bœuf en tranches, les placer sur une planche à découper, les saler et les poivrer des deux côtés, puis les mettre de côté.
- Beurrez une lèchefrite rectangulaire, disposez une rangée de pommes de terre crues épluchées et coupées en tranches côte à côte (en les faisant se chevaucher), en les alternant avec une rangée de tranches de bœuf, assaisonnez avec du sel et préparez maintenant la crème.
- Une fois que c’est fait, versez la crème aigre dans un petit bol, ajoutez la moutarde (ou le concentré de tomates) et mélangez bien, puis utilisez la sauce obtenue pour badigeonner les pommes de terre et la viande, couvrez avec les oignons et les champignons sautés et une feuille de papier d’aluminium.
- Enfin, faire cuire au four préchauffé pendant 50 minutes à une température de 180°C. Une fois la cuisson terminée, retirer le papier d’aluminium, saupoudrer de fromage dur râpé et laisser reposer pendant encore 10 minutes. Une fois le plat prêt, le mettre sur la table.
