Recette facile à réaliser, prête en 5 minutes. Tout droit venues de la cuisine turque, les crêpes aux épinards !
Avec l’arrivée de l’été, nous pensons tous à manger sain et léger. Pour ces résolutions, les épinards viennent à notre rescousse ! En effet, les épinards sont un choix idéal pour ceux qui suivent un régime alimentaire sain pendant l’été, car c’est un légume à feuilles vertes riche en nutriments qui offre de nombreux avantages pour la santé.
Les épinards sont une excellente source de vitamines telles que la vitamine A, la vitamine C et la vitamine K, qui contribuent à renforcer le système immunitaire et à protéger la santé en général. Ils contiennent également des minéraux importants tels que le fer et le calcium, qui contribuent à la santé des os et des muscles. Voici une recette turque spéciale et rapide à préparer avec des épinards !
Crêpes aux épinards, de la cuisine turque, prêtes en 5 minutes
La cuisine turque est l’une des plus riches et des plus diversifiées au monde, avec une longue histoire remontant à des siècles d’influences culturelles et de traditions culinaires uniques.
Les saveurs et les plats de la cuisine turque sont appréciés dans le monde entier pour leur combinaison d’ingrédients frais, d’épices aromatiques et de méthodes de cuisson traditionnelles. Voyons comment préparer des crêpes aux épinards en suivant cette recette turque.
Crêpes aux épinards
Recette prête en 5 minutes
Ingrédients
- 3 g de sel
- 400 ml d’eau
- 15 g d’huile végétale
- 550 g de farine
- 250 g d’épinards
- 1 oignon
- 80 g de feta
- 1 cuillère à café de paprika
Préparation
- Nous commençons la préparation de nos crêpes aux épinards en plaçant 2 cuillères à café de sel, l’eau, 2 cuillères à soupe d’huile végétale dans un bol, et en mélangeant bien, en ajoutant la farine lentement avec une spatule, en essayant de ne pas former de grumeaux.
- Lorsque le mélange peut être travaillé avec les mains, saupoudrer un peu de farine sur une planche à pâtisserie et commencer à le pétrir pour former une boule de pâte, que l’on place ensuite couverte d’un torchon pour qu’elle repose pendant 15 minutes.
- Une fois le temps écoulé, diviser la pâte en plusieurs boules, les couvrir d’un film alimentaire et les laisser reposer pendant 10 minutes supplémentaires.
- à ce stade, nous préparons les épinards. Dans un bol, placer 250 g d’épinards coupés en lanières, ajouter l’oignon, une cuillère à café de sel, une cuillère à café de paprika en poudre et la feta.
- Nous allons maintenant pétrir les boules de pâte pour en faire des disques de pâte à l’intérieur desquels nous mettrons la farce aux épinards.
- nous fermerons le disque en faisceau et l’aplatirons pour former des crêpes.
- Après avoir rempli toutes les boules de pâte, nous pouvons les faire cuire. Nous mettons un peu d’huile dans une poêle à frire et nous les faisons cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
- Nos crêpes aux épinards sont prêtes pour une collation nutritive !
Autres plats turcs célèbres
La cuisine turque s’est développée au fil des siècles grâce à la fusion des différentes cultures qui ont influencé la région. L’Empire ottoman, en particulier, a joué un rôle important dans la création d’une cuisine raffinée et sophistiquée. La cuisine turque combine des éléments de la cuisine persane, arabe, balkanique et méditerranéenne, créant ainsi un mélange unique de saveurs et de techniques culinaires.
Le kebab est un plat emblématique de la cuisine turque. Il est préparé avec de la viande d’agneau, de bœuf ou de poulet, marinée avec des épices, puis grillée ou cuite à la broche. Il existe plusieurs variantes de kebab, comme le döner kebab et l’Adana kebab, chacune ayant sa propre saveur. Dans la catégorie des sucreries, on trouve le baklava, un dessert turc traditionnel composé de fines couches de pâte phyllo, fourrées de noix hachées et de miel. Il s’agit d’un dessert riche et sucré qui est souvent servi lors d’occasions spéciales et de fêtes.
Les meze sont une sélection de petits plats, semblables à des amuse-gueules, que l’on mange avant les repas principaux. Ils comprennent une variété de plats tels que le houmous, le tzatziki, les dolma (légumes farcis) et bien d’autres. Les mezzés sont partagés entre amis et en famille, ce qui crée une atmosphère conviviale pendant les repas.
Le menemen est une recette d’œufs brouillés enrichis de tomates, de poivrons et d’épices. Il s’agit d’un plat populaire du petit-déjeuner en Turquie, souvent accompagné de pain frais.
