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Après avoir fait quelques croissants avec la moitié de la pâte, j’ai eu envie de faire quelque chose de différent avec ce qui restait.

Devant moi, des pommes et des abricots m’ouvrent les bras, et quelques secondes plus tard ils se dorent d’un peu de caramel…

Ingrédients :

La pâte feuilletée (j’ai donc utilisé le feuilleté des croissants, mais une pâte feuilletée toute simple fait aussi bien

2 belles pommes

l’affaire, même une du commerce)

7/8 abricots

20 g de beurre

2 cas de sucre roux

sucre glace pour la présentation

Préparation :

Comment préparer ces Jalousies feuilletées pommes abricot caramélisés ?

Pelez les fruits, coupez-les en dés et faites-les caraméliser dans le beurre et la cassonade quelques minutes.

Étalez la pâte très finement et découpez 4 rectangles.

En partie basse, faites 4/5 encoches.

Déposer dessus une portion de fruits caramélisés puis plier la moitié inférieure en deux.

Appuyez pour souder les bords (avec une fourchette par exemple). Répétez l’opération et placez la jalousie sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé :

Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.

Laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre glace avant dégustation.

Les Jalousies feuilletées pommes abricot caramélisés sont prêtes !