La tourte aux pommes de terre et au hachis parmentier est un plat exceptionnel qui peut être servi en toute occasion. En fait, il est si savoureux que tout le monde rivalisera pour en goûter une portion, d’autant plus qu’il dégage un arôme si invitant que l’on a envie de le déguster immédiatement.
De plus, vous vous régalerez d’un bon plat principal même si vous suivez un régime contrôlé, car vous serez face à une recette nutritive, saine et équilibrée. Peu importe que vous soyez toujours pressé et que vous n’ayez jamais le temps de cuisiner quelque chose d’élaboré, puisque la préparation est rapide et facile.
La recette de la tourte aux pommes de terre et au hachis, je les ai cuisinés de cette façon et il n’en restait rien !
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 300 g de viande hachée maigre
- 240 ml de lait
- 150 g de fromage galbanino râpé léger
- 20 g de concentré de tomates
- 20 g de beurre
- 2 gousses d’ail râpées
- 1 oignon haché
- 1 cuillère à soupe de farine
- quelques cuillères à soupe d’huile evo
- Suffisamment d’assaisonnement pour viande
- Suffisamment de poivre
- Suffisamment de sel
Préparation
- Tout d’abord, éplucher les pommes de terre, les placer entières dans une casserole avec de l’eau salée, allumer la cuisinière, fermer avec le couvercle et faire bouillir.
- Pendant ce temps, verser un peu d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, ajouter l’oignon haché, le faire dorer, ajouter les gousses d’ail râpées, remuer et les faire dorer.
- Ajoutez maintenant la viande hachée, incisez-la, laissez-la dorer, ajoutez le sel, les épices pour la viande, le concentré de tomates, remuez bien pour assaisonner et éteignez le feu.
- Egoutter les pommes de terre dans un bol, les écraser au presse-purée pour en faire une purée, saler et poivrer, mélanger avec une spatule, ajouter un peu de fromage râpé et mélanger.
- Recouvrir un bol de film alimentaire, étaler une cuillerée de purée de pommes de terre à la fois, farcir avec de la viande hachée, fermer comme pour former des boulettes de viande farcies.
- Placer les boulettes les unes à côté des autres dans un plat à four rectangulaire en verre (sans film alimentaire) et réserver quelques instants.
- Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive, incorporer la farine, mélanger pour faire épaissir, verser le lait, mélanger pour obtenir une sauce béchamel lisse, saler et poivrer et mélanger.
- Une fois que c’est fait, verser la sauce béchamel sur les boulettes de pommes de terre, égaliser pour bien les couvrir et saupoudrer la surface avec le reste du fromage râpé.
- Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 25 minutes à une température de 180°C. Une fois le flan terminé, laissez-le prendre un moment et apportez-le sur la table.
