Le flan au brocoli vous surprendra dans le bon sens du terme, car il est vraiment si savoureux qu’il mettra l’eau à la bouche de tout le monde.
Il s’agit sans aucun doute du second plat le plus intéressant et le plus savoureux à offrir à la famille, et il suffit de le goûter une fois pour en tomber fou amoureux.
En fait, il satisfera tous les palais et il ne manquera pas de ceux qui en redemanderont. Croyez-moi, vous sortirez de table tellement satisfaits et rassasiés que vous n’aurez pas un petit creux après le repas. Et puis, vous aurez aussi l’occasion de faire une exception à la règle si vous êtes au régime, comment est-ce possible ? La réponse est plus simple que vous ne le pensez, ce flan est définitivement léger, sain et nutritif !
D’ailleurs, il ne sera jamais aussi facile et rapide de se mettre aux fourneaux, car le processus est si intuitif qu’il se fait en un clin d’œil.
La recette du flan au brocoli est non seulement belle à regarder mais aussi si bonne !
Ingrédients
- 1 brocoli
- 1 gros poivron coupé en lanières
- 3 grosses pommes de terre pelées et coupées en dés
- 1 oignon moyen coupé en tranches
- 300 g de champignons en tranches
- 100 g de farine
- 100 g de fromage râpé (galbanino léger)
- 3 œufs
- 200 g de crème fraîche
- Quelques cuillères à soupe d’huile Evo
- Suffisamment de romarin frais
- Suffisamment de sel et de poivre
Préparation
- Retirez d’abord les bouquets de brocoli de leur tige, mettez-les dans une casserole d’eau salée, faites-les bouillir pendant 3-4 minutes et égouttez-les.
- Versez quelques cuillères à soupe d’huile evo dans une poêle antiadhésive, ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en dés, remuez, assaisonnez avec du romarin séché et du sel, remuez et faites frire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et placez-les dans un plat à four en verre.
- Transférez maintenant l’oignon tranché dans une poêle antiadhésive, faites-le dorer pendant 2 minutes, ajoutez le poivron coupé en lanières et remuez.
- Ajouter les champignons coupés en tranches, mélanger, poivrer et saler, remuer, cuire jusqu’à mi-cuisson et retirer du feu.
- Transférer l’oignon, le poivron et les champignons sur les pommes de terre, couvrir avec les bouquets de brocoli et mettre de côté momentanément.
- Casser les œufs dans un bol, intégrer la crème aigre, battre convenablement avec un fouet à main, incorporer la farine et le sel et continuer à travailler jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Une fois que c’est fait, verser la pâte sur les légumes (en veillant à les recouvrir uniformément) et saupoudrer de fromage râpé léger.
- Enfin, faites cuire dans un four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 190°C, puis attendez un peu que le flan prenne et dégustez.
