Voici une recette savoureuse qui marie des saveurs mexicaines à une simplicité de préparation. Ce gratin est parfait pour un repas réconfortant et coloré.
Ingrédients
- 450 g de bœuf haché maigre
- 2 tasses de tomates en dés en conserve (non égouttées)
- 1,5 tasse de fromage mexicain râpé (type Cracker Barrel ou cheddar)
- 35 g d’assaisonnement à tacos (environ 1 sachet)
- 1 tasse de riz blanc à grain long, cru
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 tasse de salsa
- 1 tasse de légumes surgelés mélangés (maïs, poivrons, petits pois, etc.)
Préparation
Étape 1 : Préparation de la viande
- Préchauffez le four à 190°C.
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites cuire le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Égouttez si nécessaire pour retirer l’excès de graisse.
- Hors du feu, incorporez une demi-tasse de fromage râpé à la viande cuite et mélangez.
Étape 2 : Assemblage des ingrédients
- Ajoutez à la poêle :
- La salsa.
- Les légumes surgelés.
- L’assaisonnement à tacos.
- Les tomates en dés avec leur jus.
- Le bouillon de poulet.
- Le riz cru.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 3 : Cuisson au four
- Transférez le mélange dans un grand plat à gratin préalablement vaporisé d’un enduit de cuisson.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium ou un couvercle adapté.
- Enfournez à 190°C pendant 50 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit bien tendre.
Étape 4 : Finition
- Retirez le plat du four et incorporez la tasse de fromage râpé restante.
- Remettez le plat au four, non couvert, pendant 5 minutes, juste le temps que le fromage fonde et gratine légèrement.
- Sortez le gratin du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Conseils
- Accompagnements : Servez avec une salade verte ou des nachos pour une touche encore plus mexicaine.
- Variantes : Ajoutez des haricots rouges pour plus de protéines ou remplacez le bœuf par du poulet haché.
- Piquant : Si vous aimez les plats épicés, ajoutez quelques rondelles de piment jalapeño avant la cuisson.
Bon appétit !
