🥔✨ Gratin de Pommes de Terre : Doux, Savoureux et Réconfortant ! 🧀🔥
Le gratin de pommes de terre est un incontournable des repas chaleureux, parfait pour les soirées d’automne et d’hiver. À la fois crémeux et doré, ce plat généreux séduit par sa simplicité et son goût irrésistible. Facile à préparer, il peut être réalisé à l’avance et réchauffé juste avant le service.
Que ce soit en accompagnement ou en plat principal, ce gratin est une valeur sûre qui régalera vos convives. Prêts à enfiler votre tablier ? Suivez cette recette classique et gourmande !
🕒 Détails de la recette :
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 45 minutes (+10 min sous le gril)
- Temps total : 1 heure 15 minutes
- Portions : 6 personnes
🛒 Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 150 ml de crème liquide entière
- 150 ml de lait entier
- 90 g de parmesan râpé
- 30 g d’emmental râpé (ou gruyère)
- Sel et poivre (au goût)
- Chapelure (au goût)
- 1 noix de beurre (pour le plat)
👩🍳 Préparation :
1. Préparation des pommes de terre :
- Lavez et épluchez les pommes de terre pour retirer toute trace de terre.
- À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé, coupez-les en fines rondelles (environ 2 mm d’épaisseur).
- Beurrez généreusement un moule à gratin et saupoudrez le fond avec un peu de chapelure.
2. Assemblage du gratin :
- Disposez les tranches de pommes de terre dans le plat, en couches régulières et légèrement superposées.
- Dans un bol, mélangez la crème liquide, le lait, une pincée de sel, du poivre, la moitié du parmesan râpé et l’emmental râpé.
- Versez ce mélange sur les pommes de terre pour bien les enrober. Attention à ne pas les immerger complètement.
- Saupoudrez le reste du parmesan râpé sur le dessus.
3. Cuisson :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Enfournez le plat pendant 45 minutes. Surveillez régulièrement la cuisson pour vous assurer que les pommes de terre cuisent uniformément.
- Si à la fin de la cuisson il reste encore du liquide, égouttez légèrement le surplus.
- Passez le four en mode gril à 200°C et laissez gratiner pendant 10 minutes supplémentaires pour obtenir une belle croûte dorée.
4. Finition et service :
- Sortez le gratin du four et laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes avant de le servir.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte croquante ou d’une viande rôtie.
✅ Astuces du Chef :
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez entre les couches quelques tranches de jambon fumé ou de lardons grillés.
- Vous pouvez également parfumer la crème avec une gousse d’ail écrasée ou une pincée de muscade.
- Surveillez bien la cuisson pour éviter que le gratin ne sèche ou que les pommes de terre ne restent fermes.
🍽️ Accompagnement parfait :
- Une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette à la moutarde.
- Une pièce de viande rôtie (agneau, poulet, bœuf).
- Un verre de vin blanc sec, comme un Chardonnay.
🎯 Pourquoi adopter cette recette ?
✔️ Facile à préparer, même pour les débutants.
✔️ Adaptable selon vos goûts (ajout de jambon, muscade, etc.).
✔️ Parfait pour les repas conviviaux en famille ou entre amis.
✔️ Réconfortant et généreux, idéal pour l’automne et l’hiver.
Prêts à savourer ce délicieux gratin de pommes de terre fondant et doré ? 🥔✨
👉 N’hésitez pas à partager vos astuces et vos variantes en commentaires ! 👨🍳💕
