Très bon chaud, mais aussi délicieux froid, il n’est pas du tout difficile à réaliser et le résultat est savoureux
Si vous le souhaitez, la seule étape un peu plus fastidieuse est la préparation de la sauce béchamel, mais si nous sommes pressés, nous accueillons volontiers celle qui est déjà prête. Je vous laisse la recette pour la préparer, mais vous êtes bien sûr libre de choisir celle que vous voulez utiliser.
Grâce à la béchamel, cette version est très onctueuse, alors qu’en cliquant ICI vous trouverez la version light sans béchamel, avec seulement 200 calories par portion.
Sinon, c’est très simple et rapide, mais voyons ensemble comment la réaliser.
Gratin de pommes de terre : SUPER CRÉMEUX ET FILANDREUX !
Pour cette recette, nous avons besoin de :
Je n’utilise pas d’huile dans cette recette.
- 550 g de pommes de terre nettoyées et déjà finement coupées
- 400 ml de sauce béchamel
- 100 g de jambon cuit
- 160 g de fromage scamorza
- 60 g de parmesan râpé
- sel et poivre.
pour la sauce béchamel (ou utiliser celle qui est emballée)
- 400 ml de lait
- 40 g de beurre
- 35 g de farine
- sel et poivre
- noix de muscade (facultatif)
Préparation :
Préparons d’abord la sauce béchamel, mettons le beurre dans une casserole, laissons-le fondre, ajoutons la farine, laissons-la s’incorporer, ajoutons le lait en filet et tout en ajoutant le sel, le poivre et un peu de noix de muscade, faisons cuire jusqu’à ce que la sauce devienne belle, crémeuse et lisse, en tournant continuellement.
Nous lavons les pommes de terre, les épluchons, les coupons en fines tranches et les faisons bouillir dans de l’eau salée pendant 5 minutes à partir du point d’ébullition. Elles doivent rester fermes et cuites. Les égoutter délicatement et les placer sur une plaque de cuisson, les laisser refroidir.
Râper le fromage, placer le jambon cuit et les tranches de scamorza sur une assiette.
Prendre un plat à four rectangulaire (22 cm x 16 cm), mettre deux généreuses cuillères de sauce béchamel au fond, placer la première couche de tranches de pommes de terre dessus.
Ajouter la béchamel, le parmesan et quelques tranches de scamorza. On fait une deuxième couche de pommes de terre et on répète les mêmes ingrédients.
Sur la troisième couche, après avoir mis les pommes de terre, nous mettons la sauce béchamel, le parmesan et le jambon cuit. On couvre les pommes de terre.
On recommence avec la sauce béchamel, le parmesan et le fromage provola jusqu’à ce qu’on ait fini les ingrédients, en laissant juste quelques tranches de fromage provola à mettre 10 minutes avant la fin de la cuisson.
La dernière couche sera composée de sauce béchamel, de parmesan et de quelques feuilles de basilic.
Il ne reste plus qu’à enfourner dans le four ventilé à 200°, ou statique à 210°. On laisse cuire pendant environ 30 minutes. Au bout de 20 minutes, on le sort, on ajoute quelques morceaux de fromage scamorza et on le remet au four pour 10 minutes supplémentaires.
Lorsqu’il est bien doré, nous le sortons du four et le laissons refroidir, puis nous l’apportons sur la table.
Bon appétit et à la prochaine recette !