Envie d’un gratin de pommes de terre crémeux et parfumé, sans crème et prêt en un rien de temps ? Cette recette ultra simple au parmesan et aux herbes de Provence va rapidement devenir votre plat réconfort par excellence, à servir aussi bien en accompagnement qu’en plat principal.

Irrésistible avec sa texture fondante et son parfum envoûtant, ce gratin est parfait avec une viande grillée, un poisson ou simplement une belle salade verte. Et bonne nouvelle : vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients du placard !

🛒 Ingrédients pour 4 personnes

  • 700 g de pommes de terre

  • 60 g de parmesan râpé frais

  • 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence

  • 1 pincée de noix de muscade moulue

  • 5 cuillères à soupe de lait écrémé (ou demi-écrémé)

  • Sel & poivre du moulin

👩‍🍳 Préparation facile du gratin de pommes de terre au parmesan

1️⃣ Pré-cuisson des pommes de terre

  • Épluchez les pommes de terre, puis découpez-les en fines rondelles de 3 à 4 mm d’épaisseur.

  • Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée et faites-les blanchir pendant 10 minutes. Égouttez et réservez.

2️⃣ Préparer le mélange au parmesan

  • Dans un saladier, mélangez le parmesan râpé avec une pincée de noix de muscade.

  • Rectifiez l’assaisonnement avec un peu de poivre selon votre goût.

3️⃣ Montage du gratin

  • Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante de préférence).

  • Disposez une première couche de pommes de terre dans un plat à gratin légèrement huilé.

  • Saupoudrez de parmesan assaisonné.

  • Répétez l’opération en alternant les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.

  • Terminez par une généreuse couche de parmesan et parsemez d’herbes de Provence.

4️⃣ Cuisson

  • Arrosez le tout de 5 cuillères à soupe de lait.

  • Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et fondant.

🍽 Conseils & variantes gourmandes

  • Pour un gratin encore plus onctueux, vous pouvez remplacer le lait par un mélange de lait et de bouillon de légumes.

  • Ajoutez quelques fines rondelles d’oignon pour plus de saveur.

  • Ce gratin accompagne à merveille un filet de saumon au four, une viande blanche grillée ou même une simple salade composée.