Vous cherchez une recette simple, rapide et gourmande pour un repas du midi ou du soir ? Ce gratin de pommes de terre au jambon de poulet est exactement ce qu’il vous faut ! Crémeux, fondant et gratiné à souhait, ce plat familial est une valeur sûre qui plaît à tous, petits comme grands.

À base d’ingrédients du quotidien, ce gratin au four est parfait pour recycler vos restes de jambon ou simplement pour cuisiner un repas complet sans vous compliquer la vie.

📝 Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 6 pommes de terre à chair fondante

  • 4 tranches de jambon de poulet

  • 20 cl de crème fraîche épaisse

  • 3 jaunes d’œufs

  • 1 pincée de noix de muscade râpée

  • Gruyère râpé (quantité selon vos envies)

  • Sel, poivre du moulin

👨‍🍳 Étapes de préparation du gratin

🥔 1. Cuisson des pommes de terre

  1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

  2. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

  3. Écrasez-les grossièrement à la fourchette pour garder un peu de texture.

🍗 2. Préparation de l’appareil

  1. Dans un grand saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec la crème fraîche.

  2. Ajoutez le jambon de poulet coupé en dés, salez, poivrez et râpez un peu de muscade.

  3. Incorporez les pommes de terre écrasées, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

🔥 3. Montage et cuisson

  1. Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).

  2. Versez la préparation dans un plat à gratin légèrement beurré.

  3. Saupoudrez généreusement de gruyère râpé.

  4. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, puis passez sous le gril 5 minutes pour une croûte dorée et croustillante.

🍽 Conseils gourmands

  • Pour encore plus de saveur, ajoutez un oignon émincé ou une pointe d’ail râpé.

  • Ce gratin s’accompagne parfaitement d’une salade verte croquante.

  • Vous pouvez remplacer le jambon de poulet par du blanc de dinde, des lardons, ou même du tofu fumé pour une version végétarienne.

💡 Pourquoi cette recette cartonne ?

  • ✅ Économique et rapide

  • ✅ Ingrédients simples et accessibles

  • ✅ Crémeux à l’intérieur, gratiné à l’extérieur

  • ✅ Idéal pour un plat complet ou un repas de famille

  • ✅ Compatible batch cooking et ultra réconfortant !