Le gratin de pommes de terre à la béchamel est une recette classique, parfaite pour accompagner vos viandes, poissons ou même un simple jambon. Avec sa sauce crémeuse et son gratin doré au fromage, ce plat familial est toujours un succès à table. Facile, économique et rapide à préparer, il ne déçoit jamais !

Ingrédients :

  • 6 pommes de terre moyennes
  • 50 g de farine
  • 200 g de gruyère râpé (ou comté pour plus de saveur)
  • 25 g de beurre
  • 75 cl de lait
  • Sel
  • (Facultatif) Une pincée de noix de muscade râpée

Préparation :

1. Cuire les pommes de terre

  • Mettez les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 15-20 minutes). Pour vérifier la cuisson, piquez une pomme de terre avec un couteau : si elle glisse facilement, elle est prête.
  • Égouttez-les, laissez-les tiédir, puis épluchez-les et coupez-les en fines rondelles.

2. Préparer la sauce béchamel

  • Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez rapidement avec un fouet pour former un roux.
  • Hors du feu, versez le lait progressivement tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Remettez sur feu moyen et fouettez constamment jusqu’à ce que la béchamel épaississe.
  • Assaisonnez avec du sel et, si vous le souhaitez, une pincée de noix de muscade râpée pour plus de saveur.

3. Monter le gratin

  • Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).
  • Dans un plat à gratin, disposez une couche de rondelles de pommes de terre. Nappez-les de béchamel, puis saupoudrez d’une généreuse quantité de fromage râpé.
  • Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et de fromage râpé.

4. Cuisson

  • Enfournez le gratin pour 30 minutes. Lorsque le dessus est bien doré, retirez le plat du four.
  • Servez chaud, idéalement accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.

Conseils :

  • Pour encore plus de saveur : ajoutez des lardons, des morceaux de jambon ou des champignons sautés entre les couches.
  • Pour une présentation individuelle : utilisez des ramequins pour créer des portions uniques, idéales pour un dîner raffiné.

Votre gratin de pommes de terre à la béchamel est prêt !

Savourez ce classique indémodable qui ravira toute la famille. Bon appétit !