Voici une recette classique et savoureuse : le Gratin de Macaronis. Ce plat réconfortant, riche en saveurs d’ail et de fromage, est parfait pour accompagner des viandes rouges ou à déguster seul. Un incontournable de la cuisine traditionnelle !


Ingrédients :

  • 375 g de macaronis
  • 225 g de gruyère ou emmental râpé
  • 3 gousses d’ail
  • 60 cl de crème liquide entière
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 0,4 c. à café de noix de muscade râpée
  • Sel, poivre au goût

Préparation :

Étape 1 : Cuisson des pâtes

  1. Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
  2. Plongez-y les macaronis et mélangez bien pour éviter qu’ils ne collent.
  3. Faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

Étape 2 : Préparation de la crème aromatisée

  1. Épluchez les gousses d’ail et pressez-les ou hachez-les finement.
  2. Chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
  3. Ajoutez l’ail et faites-le revenir doucement pendant 1 à 2 minutes (ne pas le colorer).
  4. Incorporez la crème liquide, la noix de muscade, du sel et du poivre. Mélangez et portez à ébullition.
  5. Retirez du feu et ajoutez 2/3 du fromage râpé. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la sauce homogène.

Étape 3 : Mélange pâtes et sauce

  1. Égouttez les macaronis cuits.
  2. Versez-les dans la sauce crémeuse à l’ail et au fromage. Mélangez soigneusement pour bien enrober les pâtes.
  3. Laissez refroidir environ 30 minutes pour que les pâtes absorbent les saveurs. (Optionnel : couvrez d’un film plastique si vous préparez à l’avance.)

Étape 4 : Montage et cuisson au four

  1. Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8) pendant au moins 10 minutes.
  2. Beurrez généreusement un plat à gratin et versez-y le mélange de pâtes et de sauce.
  3. Parsemez le reste de fromage râpé sur le dessus.
  4. Enfournez pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et gratiné.

Conseils et Dégustation :

  • Servez votre gratin bien chaud, accompagné d’une salade verte pour un équilibre parfait.
  • Vous pouvez ajouter une touche de persil frais ciselé sur le dessus pour une note de fraîcheur.
  • Pour une version encore plus gourmande, incorporez des morceaux de lardons ou de jambon dans le mélange avant cuisson.

Votre Gratin de Macaronis est prêt à être dégusté ! Bon appétit