Voici une recette classique et savoureuse : le Gratin de Macaronis. Ce plat réconfortant, riche en saveurs d’ail et de fromage, est parfait pour accompagner des viandes rouges ou à déguster seul. Un incontournable de la cuisine traditionnelle !
Ingrédients :
- 375 g de macaronis
- 225 g de gruyère ou emmental râpé
- 3 gousses d’ail
- 60 cl de crème liquide entière
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 0,4 c. à café de noix de muscade râpée
- Sel, poivre au goût
Préparation :
Étape 1 : Cuisson des pâtes
- Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
- Plongez-y les macaronis et mélangez bien pour éviter qu’ils ne collent.
- Faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Étape 2 : Préparation de la crème aromatisée
- Épluchez les gousses d’ail et pressez-les ou hachez-les finement.
- Chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’ail et faites-le revenir doucement pendant 1 à 2 minutes (ne pas le colorer).
- Incorporez la crème liquide, la noix de muscade, du sel et du poivre. Mélangez et portez à ébullition.
- Retirez du feu et ajoutez 2/3 du fromage râpé. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la sauce homogène.
Étape 3 : Mélange pâtes et sauce
- Égouttez les macaronis cuits.
- Versez-les dans la sauce crémeuse à l’ail et au fromage. Mélangez soigneusement pour bien enrober les pâtes.
- Laissez refroidir environ 30 minutes pour que les pâtes absorbent les saveurs. (Optionnel : couvrez d’un film plastique si vous préparez à l’avance.)
Étape 4 : Montage et cuisson au four
- Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8) pendant au moins 10 minutes.
- Beurrez généreusement un plat à gratin et versez-y le mélange de pâtes et de sauce.
- Parsemez le reste de fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et gratiné.
Conseils et Dégustation :
- Servez votre gratin bien chaud, accompagné d’une salade verte pour un équilibre parfait.
- Vous pouvez ajouter une touche de persil frais ciselé sur le dessus pour une note de fraîcheur.
- Pour une version encore plus gourmande, incorporez des morceaux de lardons ou de jambon dans le mélange avant cuisson.
Votre Gratin de Macaronis est prêt à être dégusté ! Bon appétit