Découvrez la recette du gratin de macaronis, Une recette traditionnelle qui ravira les amateurs d’ail. Ce gratin se marie bien avec les viandes rouges.
Ingrédients :
– 225 g Gruyère ou emmental
– 3 gousses Ail
– 0,4 c à c Noix de muscade râpée
– 375 g Macaronis
– 60 cl Crème liquide entière
– 3 c à s Huile d’olive
– Sel, poivre
Préparation :
Comment préparer ce Gratin de macaronis ?
Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Tremper les pâtes dedans. Bien mélanger et quand ça revient à ébullition, laisser cuire le temps indiqué sur le paquet. Pendant ce temps…
Préparez une glace aromatisée : épluchez les gousses d’ail et pressez-les (à l’aide d’une presse ou hachez-les). Dans une poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Pendant qu’il est encore chaud, ajouter l’ail et faire sauter pendant 1 à 2 minutes. L’ail n’est pas coloré. Ajouter la crème, la noix de muscade, saler et poivrer. Porter à ébullition puis retirer du feu. Ajouter 2/3 de fromage râpé et faire fondre en remuant en même temps.
Une fois les pâtes « al dente », égoutter l’eau. Verser les pâtes sur l’ail et la crème de Gruyère. Bien mélanger et laisser refroidir environ une demi-heure (les nouilles vont s’imprégner de la sauce) ou couvrir l’assiette d’un film plastique avant de poursuivre la recette.
Avant dégustation… Une fois la sauce épaissie, préchauffez le four à 240°C (thermostat 8) pendant au moins 10 minutes. Beurrez un grand plat à gratin et versez-y les pâtes et la sauce. Recouvrez du reste de fromage râpé et enfournez 5 minutes.
Votre Gratin de macaronis est prêt !
