Envie d’un plat délicieux qui sent bon la mer et qui est léger ? Ce gratin de fruits de mer est parfait pour régaler toute la famille ou impressionner vos invités. Inspiré des saveurs marines et simple à réaliser, il se marie à merveille avec des pommes de terre vapeur ou du riz. Voici la recette détaillée pour un plat inoubliable !

Ingrédients :

  • 800 g de poisson blanc (sole, lotte, cabillaud, saumon…)
  • 12 scampis (ou grosses crevettes)
  • 50 g de crevettes grises
  • 250 g de champignons frais, tranchés
  • 200 g de bisque de homard
  • 1 petite boîte de crabe, égoutté
  • 1 petite boîte de concentré de tomates
  • 25 cl de crème fraîche allégée
  • 100 g de gruyère râpé
  • Quelques noisettes de beurre
  • Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Préparer les ingrédients

  1. Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
  2. Graissez légèrement un plat à gratin avec une noisette de beurre.
  3. Coupez les poissons en morceaux de 4 à 5 cm et disposez-les au fond du plat.

2. Ajouter les légumes

  1. Pelez les champignons et coupez-les en tranches fines.
  2. Disposez-les sur les morceaux de poisson dans le plat.

3. Préparer la sauce

  1. Dans un bol, mélangez la bisque de homard, le concentré de tomates, la crème fraîche, le sel et le poivre.
  2. Fouettez bien jusqu’à obtenir une texture homogène et mousseuse.
  3. Ajoutez le fromage râpé à la préparation.

4. Assembler et cuire

  1. Versez la sauce sur les morceaux de poisson et de champignons, en veillant à bien les recouvrir.
  2. Parsemez de quelques noisettes de beurre pour un gratinage parfait.
  3. Enfournez pour 30 minutes.

5. Ajouter les fruits de mer

  1. Sortez le plat du four et ajoutez les crevettes grises, les scampis, et la chair de crabe par-dessus.
  2. Enfournez à nouveau pour 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les crevettes soient bien roses et cuites.

Servir votre gratin de fruits de mer

Ce gratin se marie à merveille avec :

  • Des pommes de terre vapeur légèrement assaisonnées
  • Un bol de riz blanc ou complet
  • Une salade verte pour une touche de fraîcheur.

Astuce :

Pour encore plus de saveur, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou un filet de jus de citron avant de servir.

Profitez de ce gratin riche en saveurs marines, parfait pour un repas convivial ou un dîner léger mais raffiné !