Aujourd’hui je vous propose un gratin de fruits de mer qu’on adore à la maison. Pas de goût du tout), du fromage aux crevettes, que j’adore et que j’ai goûté dans le port de San Francisco, et du gâteau à l’agneau.
Cette recette est très simple à réaliser, j’utilise des fruits de mer surgelés et des crevettes crues surgelées, que je dore avec une goutte d’huile d’olive avant d’ajouter la sauce.
Ingrédients :
- 800 g de poisson blanc (sole, lotte, cabillaud, saumon…)
- 12 scampis
- 50 g de crevettes grises
- 250 g de champignons
- 200 g de bisque de homard
- 1 petite boîte de crabe
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 25 cl de crème fraîche allégée
- 100 g de gruyère râpé
- quelques noisettes de beurre
- sel et poivre
Préparation :
Comment réaliser ce gratin de fruits de mer ?
- Chauffez le four à 180 degrés (thermostat 6).
- Graisser le plat à gratin et étaler les morceaux de poisson (morceaux de 4 ou 5 cm).
- Garnir d’oignons verts pelés et de champignons tranchés (tous crus).
- Verser la crème épaisse, la bisque de homard, la purée de tomates, le sel et le poivre dans un bol.
- Battre le tout jusqu’à consistance mousseuse et ajouter le fromage râpé.
- Verser le tout sur le cru, ajouter quelques noisettes de beurre
- Enfourner 30 minutes.
- Sortir du four, garnir de crevettes.
- Servir avec des pommes de terre ou du riz.
