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Aujourd’hui je vous propose une recette de Gratin de courgettes fondantes simple et rapide.

Ingrédients :

4 courgettes (environ 1kg)

1 cc de thym séché

1 oignon

2 cs d’huile d’olive

20 g de fécule (ici de la Maïzena®)

1 pincée de noix de muscade râpée

25 cl de lait

40 g d’emmental râpé

Sel, poivre

Préparation :

Comment préparer ce Gratin de courgettes ?

Pelez et émincez l’oignon. Lavez les courgettes (et épluchez, si nécessaire, les unes les autres en lanières) puis coupez-les en tranches de 5mm d’épaisseur

Faire chauffer l’huile dans une poêle et  faire revenir les échalotes. Ajouter les courgettes, le thym et le sel. Faire revenir les légumes à feu moyen en remuant fréquemment pendant environ 10 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Dans une casserole, dissoudre la fécule dans le lait froid, puis concentrer à feu doux en remuant constamment au fouet. Sel, poivre et muscade. Ajouter la moitié du fromage râpé et mélanger.

Huiler (oublier) une assiette à gratin et y verser les légumes. Arroser de sauce et saupoudrer  le reste du fromage sur le dessus. Enfourner 10 à 15 minutes (près de 20 pour moi) jusqu’à ce que le gratin soit légèrement doré.

Votre Gratin de courgettes est prêt !