Gratin dauphinois façon Cyril Lignac : Et si l’on essayait Le gratin dauphinois façon Cyril Lignac ?

Par ce froid, rien de mieux qu’un bon gratin pour nous réchauffer, et un gratin dauphinois n’est pas le dernier auquel je pense.

Je me suis donc essayée à la recette de Cyril Lignac, dont la particularité est de faire cuire au préalable les pommes de terre dans un mélange de lait et de crème.

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la…

Ingrédients Pour 6 personnes :

– 1 kg Pommes de terre
– 30 cl Crème liquide
– 40 cl Lait
– 1 noisette Beurre
– 1 gousse Ail
– 1 pincée Noix de muscade
– Sel
– Poivre

Préparation du Gratin dauphinois:

_ Préchauffez le four à 165 °C (th.5/6). Epluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en rondelles assez fines.

_ Pelez la gousse d’ail.

_ Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail et beurrez-le.

_ Disposez une couche de pommes de terre dans le plat, salez, poivrez, ajoutez un peu de muscade, et répétez l’opération jusqu’à épuisement des pommes de terre.

_ Versez la crème et le lait (le mélange doit recouvrir les pommes de terre) puis enfournez pour environ 1 h.

_ Servez très chaud.

Note:

_ Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau : elle doit s’enfoncer sans difficulté.
_ Servez avec une viande ou une volaille et accompagnez d’une salade verte à l’huile de noix.