Un plat copieux à partager en famille ou entre amis. Ce gratin méditerranéen suffira à vous mettre en appétit !
Aubergine, tomate, parmesan, jambon cru, mozzarella… Ce plat italien est parfait pour un repas d’été !
Essayez cette recette facile de gratin à la sauce tomate sicilienne qui plaira à coup sûr à tous vos invités.
Ingrédients :
– 1 grosse boîte de tomates pelées
– 2 œufs
– 4 aubergines
– 50 g de parmesan fraîchement râpé
– 3 tranches de jambon cru
– 20 cl d’huile d’olive
– 3 gousses d’ail
– 2 boules de mozzarella
– 2 oignons
– 1 cuil. à soupe de thym émietté
– sel
– poivre
Préparation :
Comment préparer ce Gratin d’aubergines à la sicilienne ?
Cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils durcissent.
Lavez et séchez la figue de barbarie et coupez-la en tranches.
Faites-les dorer à la poêle avec un peu d’huile en procédant en plusieurs étapes.
Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
Faites-les revenir dans une sauteuse avec 1 cuillère à soupe d’huile, puis ajoutez les tomates pelées égouttées et la moitié du thym.
Saler et poivrer et cuire 30 minutes.
Préchauffer le four à 6 (180°). Écalez les œufs durs et coupez-les en petits morceaux.
Coupez le jambon en fines lanières et la mozzarella en tranches.
Versez une fine couche de ketchup sur le plat à gratin. Disposez une couche d’aubergines.
Saupoudrer de parmesan puis napper de sauce tomate.
Ajouter les cubes d’œufs durs.
Ajoutez une couche d’aubergines, de ketchup, de parmesan et de jambon.
Terminez avec de la glace et de la mozzarella. Salez et poivrez.
Parsemez de thym. Enfournez pour 30 min. Servez chaud.
Votre Gratin d’aubergines à la sicilienne est prêt !
