Le tiramisu, l’un des desserts les plus populaires au monde, est une friandise d’origine italienne. Aujourd’hui, nous vous expliquons comment en préparer une version encore meilleure : un dessert riche en chocolat sans cuisson ni farine.
Ce dessert est l’un des rares à ne pas nécessiter de cuisson ni de farine. La première version documentée du tiramisu remonte à 1960 à Trévise, en Vénétie, mais aujourd’hui, des décennies plus tard, ce dessert est devenu l’une des exportations culinaires les plus célèbres du pays.
Gâteau sans four ni farine
A cette occasion, nous vous présentons un dessert encore plus délicieux que le tiramisu et que vous ne pourrez pas vous empêcher de faire ! Il ne s’agit pas du gâteau au chocolat habituel, mais d’un tiramisu contenant différentes variétés de chocolat blanc et noir ! Une version plus savoureuse du tiramisu dont vous ne pourrez plus vous passer.
Ingrédients
- 250 g de doigts de dame
- 1 L de lait
- 75 g de pudding à la vanille
- 5 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 80 g de chocolat blanc
- 80 g de chocolat noir
Préparation
- Prenez des doigts de dame et coupez-les en carrés de 3 cm sur 2 cm.
- Les tremper dans le lait et les placer au fond d’un plat à four en verre recouvert de film alimentaire.
- Placer les doigts de dame entiers sur les 4 côtés du moule, en les trempant d’abord dans le lait.
- Séparément, mettre le lait et 75 g de poudre de pudding à la vanille avec la fécule de maïs dans une casserole et mélanger avec un fouet.
- Ajouter 4 cuillères à soupe de sucre et remuer
- Mettre sur le feu et continuer à remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Divisez le mélange en deux, ajoutez le chocolat blanc d’un côté et le chocolat noir fondu au bain-marie de l’autre.
- Déposer le mélange de chocolat blanc au fond du plat à four tapissé de doigts de dame et le mélange de chocolat noir sur le dessus.
- Tremper les autres doigts de dame et recouvrir le tout pour former un cylindre fermé.
- Réfrigérer pendant 4 heures
- Une fois le temps écoulé, démouler sur une assiette et parsemer de pralines au chocolat noir et au chocolat blanc.
- Il ne reste plus qu’à servir le tiramisu sucré sans cuisson et sans œufs.
