Un peu de douceur remet les choses en ordre, avec un gâteau roulé cuit la semaine dernière instantanément pour un délicieux goûter en famille.

 Une recette simple et délicieuse. A préparer avec presque rien. Ce rouleau est fortement inspiré d’une recette de journal de Noël, mais il n’est pas nécessaire d’attendre Noël pour en profiter.

Ingrédients :

Pour le biscuit :

– 75 g de sucre + 1 cuil à soupe

– 25 g de beurre fondu

– 4 jaunes d’œufs

– 3 blancs d’œufs

– 75 g de farine

– Caramel au beurre salé

– 50 g de sucre

– 15 g de beurre demi-sel

– 5 cl de crème fraîche liquide

Pour la déco

– Sucre en poudre et caramel

Préparation :

Comment préparer ce GATEAU ROULÉ AU CARAMEL BEURRE SALÉE !

——-

Pour faire des biscuits, battre les jaunes d’œufs avec le sucre dans un bol jusqu’à ce que le mélange soit blanc.

Ajouter la farine et bien mélanger.

Battre les blancs d’œufs et ajouter une cuillère à café de sucre au milieu.

Ensuite, versez le beurre et les blancs d’œufs battus dans le mélange précédent en mélangeant délicatement le tout.

Étalez le papier sulfurisé sur une assiette et versez le mélange de biscuits dessus, en l’étalant uniformément.

Cuire au four préchauffé environ 7 minutes à 240°C  chaleur tournante.

Retirez la plaque de cuisson du four et retournez les biscuits sur un torchon propre et sec et roulez-les doucement pour leur permettre de rouler et de bien rouler.

Laisser refroidir

Pour préparer le caramel, mettre le sucre dans une casserole à feu doux

Lorsque le sucre est doré, ajouter le beurre demi-sel en remuant rapidement.

Retirer du feu, puis ajouter la crème préalablement réchauffée, remettre le tout sur le feu et remuer jusqu’à ce que le caramel épaississe légèrement.

Puis mettre le caramel au réfrigérateur pour épaissir le caramel.

Ouvrez les biscuits, puis étalez le caramel, réservez 1/4  de caramel pour la décoration. Roulez le tout délicatement et coupez les  extrémités de la bûche.

Saupoudrez de poudre de scure  et décorez avec le caramel restant.

Refroidir.

Et voilà ! votre GATEAU ROULÉ AU CARAMEL BEURRE SALÉE est prêt à être manger !