En général, après le dîner, il est toujours agréable de manger une part de gâteau, mais il n’est jamais facile d’en trouver un qui satisfasse suffisamment le palais, souvent trop exigeant. Alors, si vous cherchez quelque chose de bon et surtout de différent, nous avons peut-être la bonne recette, celle d’un gâteau renversé aux blancs d’œufs et aux pommes annurca.
Il s’agit d’un dessert qui a le grand mérite d’être très facile à préparer, sans compter qu’il est tellement appétissant qu’il sera terminé en un clin d’œil, car tous les membres de la famille l’adoreront sans réserve. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez également le déguster le matin avec une bonne tasse de lait, de café ou de thé chaud, pour commencer la journée de la meilleure façon possible. Vous pouvez aussi le garder pour un goûter savoureux lors d’une douce pause dans l’après-midi.
La recette du gâteau renversé aux blancs d’œufs et aux pommes annurca
Ingrédients
- 90 g d’eau
- 200 gr de blancs d’œufs
- 250 g de farine
- 90 g d’huile de riz (ou de tournesol si vous préférez)
- 3-4 pommes Annurca
- 20 g de confiture sans sucre ajouté
- 1 sachet de levure chimique biologique
- 1 pincée de sel
- Suffisamment de vanille
Ce qu’il faut pour caraméliser
- 3 cuillères à soupe d’eau
- 5 cuillères à soupe de sucre normal
Préparation
- Pour commencer, préparer le caramel, c’est-à-dire faire cuire le sucre avec l’eau, en veillant à ce qu’il ne soit pas trop foncé.
- Verser le caramel bouillant dans un moule à gâteau de 24 centimètres de diamètre et en badigeonner le fond, puis placer dessus la pomme coupée en quartiers avec la peau bien lavée.
- Ensuite, casser les œufs et, après avoir séparé les jaunes des blancs, monter ces derniers en neige.
- Dans un autre grand bol, mélanger la farine, la levure, la vanille et l’édulcorant stevia (ou le sucre), mélanger et creuser un cratère au centre.
- Au centre de laquelle vous incorporerez l’huile, l’eau et un peu de sel, puis vous pétrirez jusqu’à obtenir une consistance lisse et vous ajouterez les blancs d’œufs.
- Mélangez à nouveau le tout à l’aide d’une spatule afin que le mélange ait une consistance homogène, puis versez-le dans le moule à gâteau.
- Cuire ensuite dans un four chaud pendant 40 à 50 minutes à une température de 180°C. Une fois le gâteau prêt, attendre qu’il refroidisse et le démouler sur une assiette.
- Enfin, badigeonnez le gâteau d’une confiture sans sucre selon votre goût. Vous pouvez dissoudre la confiture dans un peu d’eau et la badigeonner ensuite plus facilement sur le gâteau.
