Gâteau nuageux au chocolat : le gâteau qui fond dans la bouche !
Préparons ensemble ce merveilleux gâteau. Il a l’air compliqué à regarder, mais ce n’est pas du tout ça !
Les étapes essentielles de cette recette sont les suivantes : bien monter les blancs en neige avec le sucre et mélanger lentement les deux composants à l’aide d’une spatule.
Ceci fait, la réussite de ce gâteau est garantie !
Je vous laisse avec les ingrédients et la procédure.
Gâteau au chocolat : le gâteau qui fond dans la bouche !
Pour cette recette, nous avons besoin de
- 55 grammes de farine
- 20 grammes de cacao
- 65 grammes d’huile
- 75 grammes de sucre
- 50 ml de lait
- 5 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 sachet de vanilline
- 130 grammes de pépites de chocolat noir
Pour décorer, 150 ml de crème fouettée et des cerises noires au sirop.
Préparation :
Tout d’abord, on fait légèrement chauffer l’huile dans une petite casserole. Ensuite, on la transfère dans un bol et on ajoute la poudre après l’avoir tamisée : le cacao, la farine, le sachet de vanille et, lorsque l’huile est froide, on ajoute également la levure chimique. On mélange bien le tout.
Ajouter ensuite les jaunes d’œufs et le lait à l’aide d’un fouet électrique.
Dans un autre bol, fouetter les blancs d’œufs avec le sucre, en ajoutant ce dernier plusieurs fois. Le mélange est prêt lorsqu’il est mousseux et brillant.
On mélange les deux mélanges à l’aide d’une spatule et en effectuant des mouvements de haut en bas pour ne pas tout démonter.
Nous tapissons maintenant un moule à charnière de 20 centimètres et nous y versons la moitié du mélange, nous ajoutons les pépites de chocolat et nous recouvrons avec l’autre moitié.
Nous plaçons une grille sur une plaque de cuisson, nous versons de l’eau bouillante dans la plaque et nous plaçons le moule sur la grille. Nous l’enfournons à une température de 125 degrés dans un four statique, ou de 120 degrés dans un four à chaleur tournante.
La cuisson dure environ 50 à 55 minutes. Ensuite, nous sortons notre gâteau du four et nous le décorons à notre guise – je recommande la crème fouettée !
Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter bon appétit et à vous donner rendez-vous pour la prochaine recette !
