🍋✨ Gâteau Nuage au Citron de Grand-Mère : Moelleux et Irrésistible ! ☁️🍰
Le gâteau nuage au citron est un dessert délicat et aérien, au parfum frais et acidulé du citron. Sa texture incroyablement légère, semblable à un nuage, en fait un incontournable pour le petit-déjeuner, une pause gourmande ou même un dessert raffiné après un repas.
Cette recette traditionnelle, transmise avec amour, garantit un résultat parfait à chaque bouchée. Prêt à enchanter vos papilles ? Allons-y !
📋 Ingrédients :
- 3 œufs 🥚
- 170 g de sucre semoule
- 2 citrons (zeste et jus) 🍋
- 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 80 ml d’huile de tournesol
- 220 g de farine 00
- 30 g de farine d’amande 🌰
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 1 pincée de sel 🧂
- Sucre glace (pour la décoration)
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Préparation du moule :
- Préchauffez le four à 175°C (chaleur statique).
- Beurrez un moule rond de 22-24 cm de diamètre et saupoudrez-le légèrement de farine pour éviter que le gâteau ne colle.
2️⃣ Préparation du mélange :
- Battez les œufs avec le sucre, le zeste de citron et la vanille dans un grand saladier. Utilisez un fouet électrique pour obtenir un mélange léger et mousseux.
- Ajoutez l’huile de tournesol et le jus de citron fraîchement pressé tout en continuant de fouetter délicatement.
3️⃣ Intégration des farines :
- Dans un autre bol, mélangez la farine 00, la farine d’amande et la levure chimique.
- Incorporez progressivement ce mélange sec à la préparation liquide, en utilisant une spatule et en mélangeant délicatement de bas en haut pour conserver l’aération de la pâte.
- Ajoutez une pincée de sel pour équilibrer les saveurs.
4️⃣ Cuisson du gâteau :
- Versez délicatement la pâte dans le moule préparé.
- Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40-45 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec le test du cure-dent : insérez un cure-dent au centre du gâteau, s’il ressort propre, le gâteau est prêt.
5️⃣ Finition :
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
- Saupoudrez généreusement de sucre glace et décorez avec quelques rondelles de citron frais pour une présentation élégante.
🍽️ Dégustation :
- Servez votre gâteau nuage au citron accompagné d’un thé vert au citron ou d’une infusion fruitée.
- Vous pouvez également l’accompagner d’une chantilly légère ou d’une crème anglaise pour encore plus de gourmandise.
🌟 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette ?
✅ Texture Aérienne : Un moelleux incomparable à chaque bouchée.
✅ Saveur Parfaite : L’équilibre subtil entre l’acidité du citron et la douceur du sucre.
✅ Facile à Réaliser : Pas besoin d’être un chef pâtissier pour réussir ce délice.
✅ Polyvalent : Parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou en dessert après un repas.
🥄 Astuces du Chef :
- Pour une saveur plus intense, ajoutez une cuillère à soupe de limoncello dans la pâte.
- Remplacez une partie de la farine 00 par de la farine complète pour une version plus rustique.
- Conservez le gâteau dans une boîte hermétique au réfrigérateur pour préserver son moelleux.
🎉 Voilà, votre Gâteau Nuage au Citron est prêt à être dégusté ! 🍋✨
Savourez ce moment de douceur et partagez cette recette avec vos proches. ❤️☁️
