Gâteau moelleux de grand-mère italien:

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes

INGRÉDIENTS

Pour la tarte douce

2 œufs (moyen)
120 g de sucre
40 g d’ huile de graines
30 g de lait
140 g de farine 00
6 g de levure chimique pour gâteaux

Pour la crème anglaise

4 jaunes
500 g de lait
40 g de fécule de maïs (fécule de maïs)
120 g de sucre
1 baie de vanille

Pour décorer

goûter aux pignons de pin
goûter le sucre en poudre

Préparation du Gâteau moelleux de grand-mère italien

COMMENT PRÉPARER Gâteau moelleux de grand-mère italien

Préparez d’abord la base souple

Dans un bol, fouettez les œufs entiers avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légers.

Ajouter le lait, l’huile et continuer à fouetter le mélange.

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Ajouter la farine tamisée et la levure chimique et fouetter à nouveau jusqu’à obtenir une pâte crémeuse et sans grumeaux.

Versez-le dans le moule graissé et fariné.

Cuire la tarte molle dans un four statique à 180 ° pendant environ 20 minutes.

Lorsque la base de la tarte molle de grand-mère est bien dorée, retirez-la du four et laissez-la refroidir avant de la retirer du moule.

Préparez la crème anglaise

Versez le lait dans une casserole avec les graines de la gousse de vanille .

Mettez-le sur la cuisinière et laissez-le chauffer à feu doux .

Pendant ce temps, dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, ajouter la fécule de maïs et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit sans grumeaux.

Versez les jaunes d’œufs dans le lait chaud lentement et en remuant constamment.

Mélangez la crème jusqu’à ce qu’elle soit épaisse.

Retirez du feu, versez-le dans un récipient et couvrez-le d’une feuille de film alimentaire pour éviter que la patine ne se forme en surface.

Laissez la crème refroidir très bien.