Voici une des recettes les plus faciles à préparer, je l’adore car elle est très simple et rapide à faire. Gâteau moelleux aux pommes et caramel beurre salé à déguster à la fin d’un déjeuner ou carrément en gouter. Recette facile à faire et tellement bonne que vous en reviendrez sans doute à l’essayer.
La spécialité de ce dessert est qu’il se prépare en un peu de temps avec un peu d’ingrédients.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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Le gâteau
80 grammes de beurre demi-sel
70 grammes de cassonade
40 grammes de maïzena
3 œufs
120 grammes de farine
2 cuillères à café rases de levure chimique
1 yaourt nature 125g
Caramel beurre salé
100 grammes de sucre en poudre
40 grammes de crème liquide légère ici 12%mg
1 pincée de fleur de sel
15 millilitres d’eau 1 cuillère à soupe
20 grammes de beurre demi-sel
Pour le moule
Beurre doux si possible
Farine
Préparation :
Comment faire ce gâteau moelleux aux pommes et caramel beurre salé ?
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Le gâteau
Faites tout d’abord fondre le beurre dans une petite casserole et garder. Dans un saladier, fouetter les œufs avec la cassonade. Additionnez la farine, la maïzena, la levure et fouetter. Puis incorporer le beurre et le yaourt. Epluchez les pommes, les épépiner et les ciseler en fines lamelles.
Les incorporer dans la pâte avec une cuillère en bois (veiller à ce que les pommes s’enrobent bien de la pâte). Réserver. Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
Préparer le caramel beurre salé :
Dans une casserole, mettre le sucre en poudre et l’eau. Chauffer à feu moyen sans remuer. Mélanger un peu quand le sucre commence à être bien fondu. Pendant ce temps, beurrer généreusement un moule à manque de 23 cm de diamètre et le fariner. Quand le caramel est blond, hors du feu, ajouter la crème, mélanger, puis ajouter le beurre et la pincée de fleur de sel. Mixer.
Montage :
Verser la pâte à gâteau aux pommes dans le moule et la répartir uniformément. Verser en filets le caramel à la surface. Enfourner 30 minutes. A la fin de cuisson, laisser tiédir le moule sur une volette pendant 10 minutes avant de démouler.
Je laisse encore refroidir une dizaine de minutes puis le couvre d’aluminium et le met sous cloche. Ainsi il conserve très bien son moelleux pour une dégustation ultérieure.
Votre gâteau moelleux aux pommes et caramel beurre salé est prêt à être servi !
