Gâteau moelleux à la fleur d’oranger. Une recette de la maman d’une copine de ma soeur… c’est toujours les meilleures recettes qui circulent comme ça entre amis. Un gâteau facile et moelleux à la fleur d’oranger, inspiré de la fouasse ou fouace, ici en version « express ». Certains gourmands l’ouvriront en 2 et le garniront de crème fouettée avec des framboises par exemple, et ils auront bien raison 🙂

Ingrédients

450 gr de farine
150 ml de lait
4 c. à soupe de fleur d’oranger
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
175 gr de sucre
125 gr de beurre
1 pincée de sel

Préparation: Gâteau moelleux à la fleur d’oranger

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Faites fondre le beurre avec le lait dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes

Dans un bol, battez au robot ou à la main les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange bien mousseux. Rajoutez-y la pincée de sel, la fleur d’oranger, la farine et la levure puis bien mélanger le tout

Tout en continuant à mélanger, ajoutez progressivement le beurre fondu à cette pâte et le lait afin d’obtenir une préparation bien lisse

Versez la préparation dans un moule couronne ou rond (24 cm). Laissez reposer 15 minutes et préchauffez le four à 200°. Enfournez 30 à 35 minutes

Versez 1 verre d’eau bouillante sur le gâteau à sa sortie du four puis saupoudrez de sucre en poudre (vous pouvez ajouter, pour encore plus de goût, un peu d’eau de fleur d’oranger dans l’eau bouillante, ou faire fondre 2 c. à soupe de miel !).