Les desserts doivent pouvoir donner une immense satisfaction au palais, et s’ils peuvent également englober un mélange intense de saveurs, ils sont les meilleurs. Si vous cherchez un dessert qui présente toutes ces caractéristiques, essayez le gâteau magique aux pommes, aux poires et à la cannelle ; croyez-moi, vous ne le regretterez pas. En fait, il vous séduira tellement que vous le referez.
De plus, la présence de fruits permet d’apporter à la table une préparation très saine et authentique, d’autant que la pomme est riche en vitamine C et en potassium. Un sel minéral fondamental pour réguler l’équilibre acido-basique, la rétention d’eau et la tension artérielle.
En revanche, les poires, grâce à la présence de sucres et de vitamines B1 et B2, fournissent une bonne dose d’énergie, ce qui permet de reprendre des forces. Sans oublier que les fibres de ce fruit sont un véritable atout pour l’intestin, dont elles favorisent le fonctionnement. Mais voyons ensemble comment réaliser ce gâteau !
La recette du gâteau magique aux pommes, aux poires et à la cannelle – délicieux !
Ingrédients
- 250 g de farine blanche
- 240 ml de cidre (le jus de pomme convient également)
- 150 ml de crème liquide sans sucre
- 90 g d’édulcorant stevia + 40 g (ou alternativement 180 g de sucre de canne + 80 g de sucre en poudre)
- 60 g de beurre doux
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 2 œufs
- 2 pommes
- 1 poire
- 1 citron bio
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- ½ cuillère à café de cannelle en poudre
Préparation
- Allumez d’abord le four, réglez la température à 180°C et laissez-le chauffer, puis tapissez un moule à gâteau de 24 centimètres de diamètre avec du papier mouillé et pressé (sinon, huilez et graissez-le).
- Faites chauffer le cidre à feu doux jusqu’à 60 ml, laissez-le refroidir et continuez la préparation.
- Mettre 90 g d’édulcorant stevia (ou de sucre roux) dans un bol, ajouter le beurre, mélanger avec un fouet à main et, sans cesser de travailler, incorporer les œufs un par un.
- Dans un bol, tamiser la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, verser la crème, le cidre, le mélange d’œufs et la moitié de la poudre, puis mélanger.
- Une fois que tout a été suffisamment absorbé, ajouter l’autre moitié des poudres et 40 g d’édulcorant de stévia (ou de sucre en poudre), recommencer à travailler pour obtenir une pâte à la consistance lisse et homogène.
- Ensuite, épluchez et coupez les fruits en tranches, laissez-les tremper dans de l’eau et du jus de citron, versez le mélange dans le moule, égouttez les pommes et les poires, disposez-les en quinconce sur le fond et saupoudrez-les de cannelle mélangée à de la cassonade.
- Enfin, faites cuire dans un four chaud pendant 45 minutes à une température de 180°C. À la fin de cette période, testez avec un cure-dent, si nécessaire déplacez la plaque de cuisson sur une étagère inférieure et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
- Lorsque le gâteau est prêt, attendez qu’il ait complètement refroidi, puis coupez-le et dégustez ce fantastique gâteau.
