Un gâteau magique rempli de fraises a séduit la galerie, créant l’illusion d’un faux fraisier… 

Ingrédients :


– 60 g de sucre en poudre

– 50 g de beurre fondu

– 1.6 oeufs

– 0.4 cs d’eau

– 46 g de farine

– 0.4 gousse de vanille grattée

– 200 ml de lait tiède

– 200 g de fraises de même calibre si possible

Préparation :

Comment préparer ce Gâteau magique aux fraises ?


Préchauffez le four à 160°

Séparez les blancs d’œufs des jaunes, puis battez les blancs d’œufs et réservez

Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. , puis ajoutez le beurre fondu, les gousses de vanille, puis tamisez petit à petit la farine.

Ajoutez enfin le lait et l’eau (toujours au mélangeur)

Versez enfin les blancs d’œufs battus et mélangez bien. Il faut utiliser un fouet pour les casser  en morceaux de la taille d’une noisette au maximum

La pâte est  liquide comme une pâte à crêpes, ne vous inquiétez pas.

Beurrez et farinez une plaque de Pyrex 20x20cm

Coupez une dizaine de fraises en morceaux et disposez-les au fond de la plaque.

Versez la pâte sur une assiette et enfournez pour 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit doré.

Laisser refroidir puis réfrigérer au moins 4 heures.

Pour ouvrir le gâteau, utilisez un couteau le long du côté du gâteau, soyez patient, le gâteau collera un peu, c’est normal

Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Décorer le dessus du gâteau avec les fraises restantes avant de servir

Notes :

Matériel de cuisine : pour assiette Pyrex carrée 20x20cm ou assiette ronde diamètre 20cm et hauteur 5cm

Pas de panique si vous versez une fois  la préparation dans le moule , il s’agit de la « jante ». Le gâteau ne gonfle pas à la cuisson et ne déborde pas

Votre Gâteau magique aux fraises est prêt !