Envie d’un dessert simple, léger et gourmand ? Découvrez cette recette de gâteau léger aux blancs d’œuf, idéale pour un goûter ou un pique-nique. Ce gâteau moelleux aux pommes est parfait pour régaler toute la famille, petits et grands.
Ingrédients :
- 2 œufs
- 1 pot de yaourt nature (125 g) ou équivalent en babeurre ou crème sûre
- 50 g de sucre
- 70 g de farine
- 70 g de beurre fondu
- 5 pommes (ou 2 grosses pommes)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation :
1. Préparation de la pâte :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez le yaourt, puis la farine tamisée avec la levure chimique.
- Ajoutez le sucre vanillé, le beurre fondu et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
2. Préparation des pommes :
- Épluchez les pommes, évidez-les et découpez-les en fines lamelles.
- Ajoutez délicatement les lamelles de pommes à la pâte, en veillant à bien les enrober.
3. Cuisson :
- Versez la pâte dans un moule de 20 cm de diamètre, chemisé de papier sulfurisé ou en silicone.
- Enfournez pour 35 à 45 minutes, en fonction de l’épaisseur du gâteau et de votre four.
- Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
4. Finition :
- Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir dans le moule. Démoulez délicatement, car ce gâteau est fragile.
- Saupoudrez de sucre glace pour une touche gourmande, si vous le souhaitez.
Conseils :
- Ce gâteau est parfait accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un filet de caramel beurre salé.
- Vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou ajouter une pincée de cannelle pour encore plus de saveur.
Savourez ce gâteau léger aux blancs d’œuf, une douceur fondante qui ne manquera pas de ravir vos convives !
