Gâteau aux pommes de terre invisible un Gâteau salée rustique sans pâte feuilletée et donc aussi idéale pour les personnes intolérantes au gluten ainsi que évidemment les végétariens mais je vous assure que même si vous n’avez pas de dîners avec allergies et intolérances ou régimes ou végétariens au dîner, ce Gâteau aux pommes de terre invisible va conquérir le tout avec son onctuosité et sa bonté ainsi que évidemment la simplicité de préparation.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes

Ingrédients

500 pommes de terre
100 ml de lait
100 g de Parmigiano Reggiano DOP
2 oeufs
sel
poivre

Préparation du Gâteau invisible aux pommes de terre

Épluchez les pommes de terre et rincez-les à l’ eau courante puis séchez-les et coupez-les en fines tranches à l’aide de la mandoline.

Faites bouillir une casserole d’eau légèrement salée et, lorsqu’elle bout, faites cuire les pommes de terre 2 à 3 minutes.

Égouttez les pommes de terre et séchez-les avec un chiffon propre.

Mettez les œufs entiers dans un bol avec le lait et mélangez.

Ajouter le parmesan râpé dans le bol, une pincée de sel et de poivre et mélanger avec un fouet à main pour ne pas créer de grumeaux.

Ajouter les pommes de terre en tranches blanchies dans le bol avec le mélange d’œufs et mélanger doucement pour les empêcher de se casser.

Tapisser une casserole à charnière de papier sulfurisé ou graisser ou huiler et verser le mélange pour le gâteau de pommes de terre invisible à l’intérieur, en répartissant bien toutes les pommes de terre.

Cuire le gâteau de pommes de terre invisible dans un four préchauffé à 180 ° pendant 40 minutes jusqu’à ce qu’une croûte dorée se soit formée à la surface.

Retirez le gâteau de pommes de terre invisible du four et laissez-le refroidir quelques minutes puis coupez-le en tranches.

Vous pouvez servir la tarte aux pommes de terre invisible chaude, tiède ou froide et tranchée ou carrée.