GÂTEAU FROID AU YOGOURT GREC ET CHOCOLAT est un dessert qui ne peut être plus simple. Il est composé d’une base d’épeautre complet et de flocons de chocolat noir, de yaourt grec et de sucre.

Il a un goût peu sucré et se prépare en un instant, sans cuisson. Vous pouvez cependant ajouter plus de sucre selon vos goûts ou l’éliminer si vous aimez le goût simple du yaourt grec en combinaison avec du chocolat noir.

Pour la couverture, je n’ai utilisé que des pépites de chocolat mais vous pouvez ajouter de la crème de noisette, des baies, des fruits frais ou de la confiture.

Temps de préparation: 20 minutes
Les portions: 10 gens

Ingrédients

30 g flocons d’épeautre intégrales
150 g Chocolat fusion
680 g yaourt grec blanc entier
15 g sucre glaçage à la vanille
60 g sucre granulé
6 g gélatine Gélatine en feuilles de paneangeli
2 cuilleres l’eau
qb pépites de chocolat pour la couverture
gâteau froid avec yogourt grec et chocolat

Préparation GÂTEAU FROID AU YOGOURT GREC ET CHOCOLAT

Pour préparer le yaourt grec froid et le gâteau au chocolat, faites fondre le chocolat noir au bain-marie.

Couvrir un moule à charnière de 22 cm de papier sulfurisé.

Ajouter le chocolat noir aux flocons d’épeautre entiers et verser le mélange au fond du moule, bien niveler à l’aide d’une cuillère et mettre au réfrigérateur.

Faites tremper la gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.

Mettez le yaourt grec dans un bol avec le sucre et mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.

Pressez les feuilles de gélatine ensemble et laissez-les se dissoudre quelques secondes avec l’eau, à feu doux.

Laisser refroidir légèrement et ajouter un peu à la crème au yogourt en remuant.
Verser la crème au yaourt à base d’épeautre et de flocons de chocolat et réfrigérer au moins 2-3 heures.

Lorsque le gâteau est ferme, ajoutez les gouttes de chocolat noir à la surface et servez.