Rien de plus simple et de plus gourmand que ce gâteau feuilleté aux pommes et aux noix. En quelques minutes seulement, vous réalisez un dessert croustillant et fondant à la fois, parfait pour les goûters d’hiver ou pour accompagner un thé fumant.

Cette recette rapide séduira vos invités et votre famille à coup sûr. Suivez le guide pour un résultat digne d’une pâtisserie, sans complication !

🍎 Pourquoi vous allez adorer ce gâteau feuilleté :

  • Ultra rapide : prêt en quelques minutes.

  • Croustillant & fondant : l’alliance parfaite entre pâte feuilletée, pommes moelleuses et croquant des noix.

  • Parfait pour l’hiver : réconfortant et parfumé à souhait.

  • Idéal pour un goûter gourmand ou un dessert express.

🛒 Les ingrédients nécessaires

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée rectangulaire

  • Confiture d’abricots (quantité selon vos goûts)

  • 100 g de noix

  • 20 g de sucre en poudre

  • 1 cuillère à café de cannelle moulue

  • 1 petite pomme

  • Le jus d’un demi-citron

  • 1 jaune d’œuf

  • 1 cuillère à soupe de lait

  • 1 cuillère à café d’huile de graines (tournesol ou pépins de raisin)

  • Amandes effilées (optionnel, pour le croquant)

  • Sucre glace (pour la décoration)

👩‍🍳 Préparation du gâteau feuilleté aux pommes et aux noix

1️⃣ Préparer la garniture aux noix

  • Mixez les noix, le sucre et la cannelle jusqu’à obtenir une texture sableuse, légèrement grossière.

2️⃣ Préparer les pommes

  • Épluchez et tranchez la pomme en fines lamelles.

  • Arrosez avec le jus de citron pour éviter l’oxydation.

3️⃣ Montage du gâteau

  • Déroulez le premier rouleau de pâte feuilletée sur une plaque.

  • Étalez uniformément la confiture d’abricots.

  • Saupoudrez le mélange noix-sucre-cannelle sur la confiture.

  • Recouvrez avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée.

  • Soudez bien les bords.

4️⃣ Découpe et mise en forme

  • Découpez la pâte superposée en bandes horizontales et verticales pour obtenir plusieurs bandes rectangulaires.

  • Disposez ces bandes en formant des vagues dans un moule à manqué tapissé de papier sulfurisé.

  • Insérez les lamelles de pomme entre les plis de pâte.

5️⃣ Dorure et cuisson

  • Mélangez le jaune d’œuf, le lait et l’huile, puis badigeonnez le gâteau.

  • Parsemez d’amandes effilées.

  • Enfournez à 180°C (four statique) ou 170°C (four ventilé) pendant 25 à 30 minutes jusqu’à obtention d’une belle coloration dorée.

6️⃣ Finitions

  • À la sortie du four, badigeonnez à nouveau de confiture d’abricots chaude pour le brillant.

  • Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

💡 Astuce gourmande :

Vous pouvez varier la garniture avec des noisettes, des amandes ou même un mélange de fruits secs pour encore plus de saveurs.