Voici une recette fabuleuse d’un gâteau de Savoie ultra gourmand et appétissant ! Une fois que vous avez goûté à cette merveille, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette de ce gâteau de Savoie à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients. Il s’agit d’une idée idéale pour accompagner de nombreuses boissons.
Ingrédients :
6 jaunes d’œufs
7 blancs d’œufs
180 g de sucre en poudre
150 g de fécule de maïs (type Maïzena)
le zeste d’1 citron bio
20 g de beurre pour le moule
1 pincée de sel
Préparation :
Comment préparer ce gâteau de Savoie moelleux ?
Dans un petit bol, mélanger 130 g de sucre avec le zeste d’un citron. Laisser infuser une dizaine de minutes.
Placez les jaunes d’œufs dans le plus grand bol de votre robot culinaire. Dans un autre bol, réserver 7 blancs d’œufs avec une pincée de sel.
Ajouter le sucre citronné aux jaunes d’œufs et mélanger à vitesse moyenne pendant 10 minutes. Vous devez prendre le mélange d’eau de Javel pour faire le ruban.
Beurrer le moule et préchauffer le four à 220°.
Monter les blancs d’œufs et ajouter les 50 g de sucre en poudre restant lorsqu’ils commencent à mousser, 3 fois, en continuant de battre.
Ajoutez ensuite une grande cuillerée de fécule de maïs et mélangez. Ajouter ensuite une grosse cuillerée de blancs d’œufs. Répétez le processus jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés. Vous devez compléter avec des cellules vides.
Verser la pâte dans le moule.
Cuire 6 minutes à 220° C.
Baisser la température du four à 130° et poursuivre la cuisson 35 minutes. Vérifier la finition avec une lame sèche. Sinon, ajouter environ 5 minutes de temps de cuisson.
Placer sur grille et laisser refroidir.
Saupoudrer de sucre glace au moment de servir pour une jolie décoration.
Et voilà ! gâteau de Savoie moelleux est prêt à être manger !
