Gâteau de pommes de terre à la poêle avec jambon cuit et fromage scamorza, très facile à préparer, moelleux, savoureux et filandreux. Idéal pour servir en plat principal ou en plat unique.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes

Ingrédients

600 g de pommes de terre
60 g de farine 00
30 g de fromage (râpé)
goûter Sel
goûter le persil
goûte le poivre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge

Pour la farce:

150 g de jambon cuit
100 g de Scamorza (provola)

Préparation du gâteau de pommes de terre à la poêle

Pour préparer le gâteau aux pommes de terre dans une casserole, lavez d’abord et faites bouillir les pommes de terre avec toute la pelure dans beaucoup d’eau bouillante.

Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres au contact de la fourchette.

Égouttez-les et laissez-les refroidir.

Une fois refroidis, passez-les dans le presse-purée et récupérez toute la purée dans un bol.

À la purée de pommes de terre, ajoutez le fromage râpé, la farine, le persil haché, le sel, le poivre, une cuillerée d’huile d’olive extra vierge et mélangez le tout.

Bien graisser une poêle antiadhésive, verser la moitié du mélange de pommes de terre et former une base.

Remplissez de tranches de jambon cuit, de tranches de fromage scamorza et d’autres tranches de jambon.

Fermer le gâteau avec le reste du mélange de pommes de terre.

Cuire le gâteau à découvert pendant 10 minutes, puis le retourner comme une omelette et cuire encore 10 minutes.