🥧 Gâteau de Grand-Mère à la Ricotta et aux Raisins Secs : Léger, Crémeux et Parfait pour Bien Commencer l’Année ! 🎉✨

Si vous cherchez un dessert léger, crémeux et facile à préparer pour débuter l’année en douceur, ce gâteau à la ricotta, semoule et raisins secs est fait pour vous. Traditionnel et intemporel, il offre une alternative saine aux desserts trop caloriques et sophistiqués, tout en restant gourmand et savoureux.

Avec sa texture délicieusement crémeuse et sa saveur délicate, il est idéal pour clôturer un repas copieux ou pour accompagner un petit-déjeuner sucré.

📝 Ingrédients :

  • 600 g de ricotta fraîche 🧀
  • 200 ml de lait 🥛
  • 60 g de beurre doux (+ une noix pour le moule) 🧈
  • 1 g de vanille (ou une cuillère à café d’extrait de vanille) 🌼
  • 4 cuillères à soupe de semoule fine (+ un peu pour le moule) 🌾
  • 3-4 cuillères à café d’édulcorant (ou 3-4 cuillères à soupe de sucre, maltitol ou érythritol) 🍯
  • 3 œufs 🥚
  • 1 pincée de sel 🧂
  • 1 poignée de raisins secs 🍇
  • 2 cuillères à soupe de yaourt grec (ou crème aigre, lait concentré ou chocolat fondu) 🍶

👩‍🍳 Préparation :

1️⃣ Préparation de la semoule :

  • Versez 4 cuillères à soupe de semoule dans un bol.
  • Ajoutez le lait, mélangez et laissez reposer pendant 15 minutes pour que la semoule absorbe le liquide et gonfle.

2️⃣ Préparation des œufs :

  • Dans un autre bol, cassez les œufs et ajoutez une pincée de sel, l’édulcorant (ou sucre) et la vanille.
  • Fouettez avec un mixeur électrique jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume.

3️⃣ Incorporation des ingrédients :

  • Ajoutez le beurre mou (60 g) aux œufs et mélangez pour l’intégrer.
  • Incorporez ensuite la ricotta et continuez à fouetter jusqu’à obtenir une texture lisse.
  • Ajoutez la semoule imbibée de lait et mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène.

4️⃣ Préparation des raisins secs :

  • Faites tremper les raisins secs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
  • Égouttez-les, séchez-les avec du papier absorbant et ajoutez-les à la pâte.
  • Mélangez pour bien répartir les raisins dans la préparation.

5️⃣ Cuisson :

  • Beurrez un moule à gâteau rond (environ 22 cm) avec une noix de beurre.
  • Saupoudrez-le légèrement de semoule pour éviter que le gâteau ne colle.
  • Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
  • Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 à 50 minutes.
  • Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau (elle doit ressortir sèche).

6️⃣ Finition et Service :

  • Laissez refroidir complètement le gâteau avant de le démouler.
  • Décorez avec du yaourt grec en utilisant une poche à douille pour une touche élégante.
  • Servez frais et dégustez ce délice crémeux et léger !

💡 Astuces & Conseils :

  • Personnalisation : Ajoutez un peu de zeste de citron ou d’orange pour une touche d’acidité. 🍋
  • Texture : Pour une version encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche à la préparation. 🥄
  • Conservation : Ce gâteau se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 3 jours dans une boîte hermétique.

🎯 Pourquoi cette recette est parfaite pour Google Discover ?

  • Contenu structuré et optimisé SEO : Titres clairs, liste d’ingrédients et étapes numérotées.
  • Pertinence saisonnière : Parfait pour les festivités du Nouvel An.
  • Mots-clés stratégiques : « Gâteau de Grand-Mère », « Ricotta », « Dessert Léger », « Gâteau Traditionnel ».
  • Engagement visuel : Recette gourmande et appétissante.

🎉 Avec cette recette de gâteau de grand-mère à la ricotta et aux raisins secs, vous allez régaler vos proches tout en adoptant une alimentation équilibrée et savoureuse. Essayez-la dès aujourd’hui et partagez vos impressions ! 🍰✨