Un gâteau crémeux au yaourt avec seulement 110 kcal !

J’avais l’habitude d’essayer de faire des régimes et d’échouer tout le temps. J’ai un penchant pour les sucreries, comme vous le savez maintenant, et ces plats fades et sans saveur me rendaient triste rien qu’en les regardant. Les légumes bouillis ou crus avec peu d’assaisonnement, les viandes maigres grillées qui ressemblent à des semelles de chaussures et les desserts insipides ou presque qui ont au mieux un goût de carton, c’était mon cauchemar.

Et puis un jour, ma belle-fille, nutritionniste également très populaire sur le web (cliquez sur son site : « Votre régime personnalisé »), m’a montré cette recette et m’a invitée à l’essayer.

J’avoue que j’ai suivi son conseil plus pour lui faire plaisir que par conviction, car chaque fois que je lis le mot « light », je me retranche dans mes préjugés.

Mais une fois que je l’ai goûté, j’ai immédiatement changé d’avis car il est vraiment savoureux, invitant et parfumé avec très peu de calories ! Il me semble presque incroyable que chaque tranche n’apporte que 110 calories tout en étant si rassasiante. Doux, moelleux et très facile à préparer, il m’a tellement convaincue que je le prépare même lorsque je ne suis pas au régime !

Voulez-vous le faire avec moi ? C’est parti !

Gâteau crémeux au yaourt : Ingrédients et préparation

Pour cette recette, obtenez

  • 400 g de yaourt blanc allégé
  • 4 œufs
  • 40 gr de fécule de maïs
  • 45 g d’édulcorant en poudre (ou 90 g de sucre normal)
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • beurre pour graisser le moule
  • sucre glace à volonté

Voici les temps détaillés : 10 minutes pour préparer la pâte, 35/40 minutes pour la cuire et en moins d’une heure nous pouvons déguster notre gâteau léger !

Préparation

Préchauffer le four à 160° et beurrer un moule à gâteau à bords hauts de 18 cm de diamètre.

Gardons-le à portée de main.

Nous cassons les œufs en séparant les jaunes et les blancs. Ajouter le sucre ou l’édulcorant aux jaunes et battre à l’aide d’un fouet. À ce stade, nous incorporons la fécule de maïs et la levure chimique et les faisons absorber par le fouet électrique. Enfin, nous ajoutons le yaourt et continuons à bien mélanger.

Séparément, monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Insérez-les dans le mélange jaunes-yogourts, lentement, en effectuant de légers mouvements de bas en haut, à l’aide du batteur à main.

Lorsque le mélange est lisse et homogène, mais encore gonflé, le transférer dans le moule. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour éliminer les bulles d’air et faites-le cuire pendant 35/40 minutes. Notre gâteau est prêt lorsqu’il est légèrement doré en surface.

Sortez-le du four et laissez-le refroidir, puis saupoudrez-le de sucre glace avant de le servir.

Je vous laisse également la recette vidéo de « Votre régime personnalisé » à regarder.

Je vous donne rendez-vous sur ma page Facebook – Bread and Mortadella.

L’article Gâteau crémeux au yaourt, avec seulement 110 kcal ! vient de Pane e Mortadella.