Le gâteau coco et citron est un délicieux gâteau de garde-manger, très facile à préparer et très savoureux.

Des ingrédients simples, sains et sains et un processus facile pour un gâteau parfait pour le petit-déjeuner, une collation ou à la fin d’un repas, pour petits et grands.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes

Ingrédients

2 oeufs
150 g de sucre
75 g de beurre
100 ml de lait
1 citron (non traité)
60 g de farine de coco
150 g de farine
1 levure chimique pour gâteaux

Préparation du gâteau coco et citron

Lavez le citron, séchez-le bien et râpez le zeste. Pressez le jus.

Dans une casserole, à feu doux, faire fondre le beurre en petits morceaux.

Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.

Ajouter le lait, le beurre fondu, le zeste râpé et le jus de citron filtré.

Ajouter la farine de coco, puis la farine ordinaire tamisée et la levure chimique.

Graisser et fariner un moule à gâteau de 18 cm de diamètre et y verser le mélange préparé.

Enfourner dans un four chaud à 180 ° pendant trente minutes: tester le cure-dent, qui plongé au centre du gâteau doit ressortir complètement sec, sinon continuer la cuisson jusqu’à ce qu’il soit.

Sortez du four, laissez refroidir et démoulez votre gâteau coco et citron sur une assiette de service.

Décorez avec une pincée de farine de noix de coco ou de sucre en poudre au goût.