Un gâteau au chocolat original au bon goût de caramel salé, avec une fine croûte et une texture fondante à cœur
Surnommé à juste titre l’ »assassin » par le blogueur Bernard, on ne peut que succomber à cette petite bombe,

Ingrédients (pour 6/8 personnes)

– 3 œufs
– 10g de farine
– 250g de sucre
– 150g beurre salé
– 125g de chocolat noir

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Préparation

– Dans un saladier, fouetter les œufs et la farine au batteur pour faire mousser.
– Dans une casserole, faire caraméliser le sucre à sec.
– Lorsque le caramel est prêt, retirer du feu et ajouter le beurre.
– Verser le caramel encore chaud sur le mélange œufs/farine tout en continuant à fouetter doucement.
– Faire fondre le chocolat au bain marie et ajouter à la préparation précédente, mélanger.
– Verser la pâte dans un cercle de 15cm de diamètre chemisé avec du papier sulfurisé
– Cuire 45min à 145°C.
– Laisser refroidir et démouler.