Gâteau Charentais aux pommes: C’est une spécialité des Charentes qui est définie comme un gâteau de ménage. A l’époque, les personnes se réunissaient autours du four pour faire cuire le Gouéron. La cuisson de ce gâteau était un véritable moment de réunion entre voisins.

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Ingrédients:

4 grosses pommes
1 Yaourt de 125g (maison pour moi)
5cl de Cognac (à consommer avec modération)
25g de beurre demi sel
3 œufs
60g de sucre
150g de farine
1 demi sachet de levure chimique

Préparation : Gâteau Charentais aux pommes

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Pelez les pommes et coupez les en petits cubes.

Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y revenir les pommes. Elles doivent rester un petit peu ferme.

Ajoutez le Cognac dans les pommes et faites-le flamber.

Pendant ce temps, mélangez dans une jatte les œufs avec le sucre.

Ajoutez ensuite le yaourt, la farine et la levure. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.

Ajoutez les pommes dans votre préparation.

Beurrez un moule et déposez dedans votre préparation.

Faites cuire 30 minutes à 180°C.

Vérifiez la cuisson de votre gâteau avec la pointe du couteau.

Bonne dégustation.