Le GÂTEAU AUX POMMES À L’ANCIENNE facile à faire, que l’on trouve dans les anciens livres de cuisine, est particulièrement excellente. Très doux, fruité, au délicieux goût de pomme, il deviendra une star du goûter.
Vrai gâteau de ma grand-mère ! Ce dessert rustique et sympathique sera servi après le menu entre amis. Quel traitement. Le gâteau est très rapide à réaliser, il suffit de le laisser refroidir un peu avant de le déguster.
Ingrédients :
– 4 pommes (*)
– 170 gr de farine
– 3 œufs
– 2 cuillères à soupe de rhum (**)
– 135 gr de sucre (idéalement blond)
– 1 paquet de levure chimique
– 150 ml de crème liquide
– 75 gr de beurre (+ un peu pour le moule)
Préparation :
Comment réaliser ce GÂTEAU AUX POMMES À L’ANCIENNE ?
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Ramollir la crème au beurre, puis battre avec le sucre (jaune et vanillé) jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Ajouter les œufs un à la fois et bien battre pour revenir à une texture uniforme.
Ajouter ensuite la crème liquide, le rhum et bien mélanger à nouveau.
Ajouter ensuite la farine et la levure puis homogénéiser.
Les pommes sont lavées, pelées, évidées et coupées en deux.
Coupez-les ensuite en fines lanières.
Dans le moule à ressort, étaler le beurre :
Ajouter environ 1/3 de la pâte.
Ajoutez ensuite la moitié des tranches de pomme.
Couvrir le reste de pâte.
Disposer joliment les tranches de pomme restantes sur le dessus.
Cuire le gâteau à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau : le gâteau est prêt lorsque la pointe du couteau est sèche.
Conservez le gâteau à température ambiante ou tiède.
Si vous aimez les gâteaux, vous pouvez saupoudrer de sucre glace à la sortie du four (et après la sortie).
Conseils :
– Il vaut mieux choisir des pommes avec beaucoup de fruits.
– Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer par l’alcool de votre choix : calvados, amaretto,
– Pour les plus gourmands, servir avec de la chantilly ou une boule de glace vanille.
Conservation :
– Ce gâteau se conserve facilement 1 jour à température ambiante. Laissez le gâteau refroidir après une journée et dégustez dans les 48 heures.
Votre GÂTEAU AUX POMMES À L’ANCIENNE est prêt !
