Le gâteau aux noix et aux dattes est un dessert rustique et authentique: une recette simple à préparer mais qui conquiert tout le monde pour son goût délicieux.

Sans beurre , remplacé par de l’huile de graines et un peu de lait, la pâte est enrichie de noix grossièrement hachées et de dattes coupées en petits morceaux qui donnent une note croquante et sucrée.
Ce gâteau est idéal à déguster avec une tasse de thé ou de café, pour commencer la journée plein d’énergie et de bonne humeur.

Ingrédients pour un moule à gâteau de 22 cm

4 oeufs
150 g de sucre granulé
100 g d’ huile de graines
80 g de lait
200 g de farine 00
50 g de fécule de pomme de terre
8 g de gâteau à la levure
200 g de noix
150 g de dattes

Préparation du Gâteau aux noix et aux dattes

Nous cassons d’abord quatre œufs dans un grand bol et commençons à les fouetter à l’aide d’un fouet électrique, en ajoutant le sucre granulé .
Lorsque le mélange a augmenté de volume, devient clair et crémeux, en continuant à se mélanger, on peut ajouter l’huile de graines puis le lait.
Nous tamisons et ajoutons la farine 00 , la fécule de pomme de terre qui rend la pâte plus molle, et enfin la levure chimique.
On mélange bien afin d’amalgamer ces ingrédients en poudre sans créer de grumeaux gênants.

Hachez les noix, pas trop finement pour enrichir le sucré d’une note croquante, et ajoutez-les à la pâte .
Ensuite, après avoir enlevé la pierre et les avoir coupées en petits morceaux, nous ajoutons également les dates .

Versez le mélange dans un moule à gâteau de 22 cm préalablement graissé (ou graissé) et fariné .
Enfin, nous faisons cuire dans un four préchauffé à 170 ° pendant 40 à 45 minutes s’il est ventilé, à la place si nous utilisons le four statique, nous faisons cuire à 180 ° pendant 45 à 50 minutes .

Une fois le temps nécessaire écoulé, nous vérifions la cuisson du gâteau avec le test cure-dent: si, en l’insérant au centre du gâteau, il n’y a pas de pâte collée, le gâteau est prêt.
Laissez refroidir et dégustez notre gâteau aux noix et aux dattes !