🎂✨ Gâteau aux Noix et à la Crème : Le Dessert Incontournable du Réveillon ! 🥄🌟

Cette année, oubliez le traditionnel tiramisu et surprenez vos invités avec un gâteau aux noix et à la crème d’une légèreté incroyable. Ce dessert est non seulement savoureux et raffiné, mais aussi idéal pour les fêtes, notamment le réveillon du Nouvel An. Sa texture moelleuse, combinée à une crème douce et parfumée, en fait une véritable star de la table de fête.

✅ Pourquoi Choisir ce Gâteau ? 🍰

  • Sans beurre et sans levure : Léger mais ultra gourmand.
  • Facile à préparer : Des étapes simples et rapides.
  • Adapté aux régimes alimentaires : Une version avec édulcorants pour plus de légèreté.
  • Parfait pour toutes les occasions : Idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou en dessert festif.

📋 Ingrédients du Gâteau aux Noix et à la Crème 🥜🍶

Pour la base du gâteau :

  • 100 g de noix hachées
  • 130 g d’érythritol ou maltitol (ou 120 g de sucre classique)
  • 5 blancs d’œufs
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1 sachet de vanilline
  • Cacao en poudre (pour la garniture finale)

Pour la crème :

  • 700 ml de lait
  • 25 g d’érythritol ou maltitol (ou 10 g de stévia ou 30 g de sucre)
  • 12 g de sucre vanillé
  • 2 jaunes d’œufs
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs

🧑‍🍳 Préparation du Gâteau aux Noix et à la Crème ⏱️🍴

1. Préparation de la Base :

  1. Placez les blancs d’œufs dans un batteur électrique et montez-les en neige ferme.
  2. Ajoutez la vanilline, l’érythritol et la fécule de maïs, tout en continuant de fouetter doucement.
  3. Incorporez délicatement les noix hachées à l’aide d’une spatule.
  4. Versez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  5. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
  6. Laissez refroidir complètement la base à température ambiante.

2. Préparation de la Crème :

  1. Dans une casserole, versez le lait, ajoutez l’édulcorant (ou le sucre), la fécule de maïs, la farine, et les jaunes d’œufs.
  2. Mélangez avec un fouet manuel jusqu’à obtenir une texture homogène.
  3. Faites cuire à feu doux jusqu’à épaississement.
  4. Ajoutez le sucre vanillé et mélangez bien.
  5. Couvrez la crème avec un film alimentaire au contact et laissez refroidir.

3. Assemblage du Gâteau :

  1. Découpez la base du gâteau en trois parties égales.
  2. À l’aide d’une poche à douille, déposez des petites touches de crème sur la première couche.
  3. Recouvrez avec la deuxième couche et répétez l’opération avec la crème.
  4. Ajoutez la troisième couche, étalez généreusement la crème restante.
  5. Saupoudrez le dessus de cacao en poudre pour une finition élégante.

4. Temps de Repos : 🕒

  • Placez le gâteau au réfrigérateur pendant 30 minutes pour permettre à la crème de bien se figer.

🎯 Conseils pour un Gâteau Réussi : 💡

  • Température ambiante : Assurez-vous que les œufs et le mascarpone soient à température ambiante.
  • Noix variées : Vous pouvez mélanger des noix classiques avec des noisettes ou des amandes pour plus de saveurs.
  • Finition parfaite : Saupoudrez le cacao juste avant de servir pour un visuel impeccable.

🥄 Pourquoi Adopter Cette Recette ? 🌟

✔️ Facile et rapide à préparer
✔️ Adaptée à tous les régimes
✔️ Parfaite pour les fêtes et les grandes occasions
✔️ Goût délicat et texture irrésistible

👉 Prêt à impressionner vos invités avec ce délice gourmand ? Enfilez votre tablier et lancez-vous ! 🎂✨