Gâteau moelleux aux framboises : un délice fruité et simple à faire !

Envie d’un dessert ultra moelleux, fruité et irrésistible ? Ce gâteau aux framboises va vous faire fondre à la première bouchée ! Facile à préparer, il est parfait pour un goûter maison, un dessert du dimanche ou même pour un brunch d’été.

Chaque fois que je le prépare, c’est un succès garanti ! En plus, cette recette utilise des framboises surgelées, donc vous pouvez la réaliser toute l’année.

🛒 Ingrédients pour un moule moyen (6 à 8 parts) :

• 3 œufs

• 160 g de sucre en poudre

• 180 g de farine

• 1/2 sachet de levure chimique

• 1 yaourt nature (125 g)

• 10 cl d’huile neutre (tournesol ou colza)

• 500 g de framboises surgelées

👩‍🍳 Préparation : simple et rapide

1. Préchauffez votre four

Réglez votre four à 180°C (th.6).

2. Préparez la pâte

Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez le yaourt, puis incorporez la farine et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez ensuite l’huile en filet, en remuant délicatement pour lisser la pâte.

3. Ajoutez les framboises

Incorporez les framboises surgelées sans les décongeler, en les mélangeant doucement pour ne pas les écraser.

4. Cuisson parfaite

Versez la pâte dans un moule beurré (ou en silicone).
Faites cuire pendant 45 minutes à 180°C jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le gâteau ait bien levé.

✅ Astuce cuisson :

Plantez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.

💡 Astuces gourmandes :

• Remplacez les framboises par un mélange de fruits rouges (myrtilles, mûres, cassis).

• Ajoutez quelques pépites de chocolat blanc pour un résultat encore plus fondant.

• Saupoudrez de sucre glace ou servez avec une cuillère de crème fraîche au moment de déguster.

📌 Pourquoi ce gâteau est un indispensable :

Servez-le tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un coulis de fruits rouges. Un pur moment de bonheur en bouche !