Le GÂTEAU AUX FRAISES et FROMAGE SANS CUISSON est un dessert très frais et très délicieux. Il est préparé en peu de temps et avec peu d’ingrédients. Il existe de nombreuses variantes de Cheesecake, certaines nécessitent une cuisson au four tandis que d’autres sont préparées sans cuisson et sont faites avec de la gélatine.

Ce cheesecake non cuit se compose d’une coquille croquante de cookies aux pépites de chocolat et d’une garniture de fromage à la crème frais et de fraises.

Il n’y a ni œufs ni gélatine et la cuisson au four n’est pas prévue. Pour cette raison, il est très rapide à préparer, laissez-le simplement refroidir au réfrigérateur et il est prêt à être consommé.

Inutile de dire que vous pouvez le personnaliser selon vos goûts en utilisant les fruits et biscuits que vous préférez et dont vous disposez.

Recette Gâteau au fromage aux fraises

Pour un Moule de 26 cm.

Portions: 10 personnes

Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédients:

350g biscuits chocolat sec
140g beurre
400g fraises
2 cuillères sucre granulé
400g fromage mascarpone
100g crème assembler
100g sucre glacé

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Préparation:

Prélevez 250 g du total des biscuits et hachez-les finement avec un hachoir. Vous pouvez également les mettre dans un sac et les hacher à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Faire fondre le beurre et l’ajouter aux biscuits hachés. Tapisser un moule à charnière de papier sulfurisé et former le fond de votre cheesecake en utilisant le mélange de biscuits et de beurre.

Mettez le immédiatement au réfrigérateur.

En attendant, lavez les fraises et coupez-les en petits morceaux dans un bol. Ajouter deux cuillères à soupe de sucre granulé , mélanger et réserver.

Dans un bol, mélanger le mascarpone et le sucre glace. Ajoutez les fraises.

Fouetter la crème et l’ajouter doucement au mélange.

Maintenant, prenez le moule à gâteau du réfrigérateur et remplissez-le de fromage à la crème et de fraises, puis remettez-le au réfrigérateur pour qu’il refroidisse pendant 1 heure.

Une fois le cheesecake refroidi, émiettez les 100 g de biscuits restants et répartissez-les en surface.

Gardez le gâteau au réfrigérateur jusqu’au moment de le servir.

Remarque

Il peut être conservé 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez le préparer avec des fruits de saison et des biscuits secs de votre choix.