Je vous présente un gâteau aux fraises et au yaourt très léger qui se prépare en peu de temps, il suffit d’avoir la patience. Il s’agit d’un magnifique gâteau, très pratique, facile à faire, il est souple et agréable à travailler. Pour bien réussir cette recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer Les instructions de la recette.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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Pour le plumcake

250g farine

2 œufs

100g beurre

200g sucre granulé

20g purée de pomme de terre

125g yaourt blanc

1 sachet Levure

Arôme vanille au goût

300g fraises nettoyées

30g sucre granulé

Pour la couverture

100g sucre glaçage

Jus citron (environ 20 g)

Préparation :

Comment réaliser ce gâteau aux fraises et au yaourt ?

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Penser d’abord à nettoyer et laver les fraises. Coupez-les en petits morceaux et hachez-les au mixeur jusqu’à ce qu’ils soient en purée.

Mettez les fraises dans une casserole avec 30 g de sucre et faites cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant constamment.

Éteignez le poêle et laissez-le refroidir.

Fouetter les blancs d’œufs dans un bol à l’aide du mélangeur.

Ajouter le sucre et continuer de remuer.

Ajouter les jaunes et mélanger.

Incorporez le yaourt.

Ajouter progressivement la farine, l’amidon et la levure et mélanger.

Faites fondre le beurre dans une casserole, laissez-le refroidir et ajoutez-le à la pâte.

Ajoutez enfin l’arôme de vanille.

Divisez la pâte en deux en la plaçant dans deux bols différents.

D’une part, ajoutez les fraises qui ont refroidi entre-temps.

Graisser et fariner un moule à pruneaux ou le recouvrir de papier sulfurisé.

Versez une portion de pâte de yogourt nature dans le moule.

Ajouter le mélange de fraises.

Terminez en ajoutant le mélange au yogourt restant, par cuillerées.

Cuire le plumcake dans un four statique à 180 ° pendant environ 45 minutes.

Retirer du four le gâteau aux fraises et laisser refroidir.

Mettez le sucre glace dans un petit bol. Ajouter le jus de citron petit à petit et mélanger. La glaçure ne doit pas être trop liquide mais épaisse.

Décorez la surface du gâteau aux fraises avec le glaçage au citron.

Votre gâteau aux fraises et au yaourt est prêt !